Muffins Testbericht

Hy,

es gibt zwar viele Muffinvarianten die ich schon ausprobiert habe, aber diese sind der Favorit meines Freundes und vielleicht schmecken sie euch ja auch...


Zutaten für 12 Stk:

- 2 Eier
- 120g brauner Zucker
- 260g Mehl
- 80 ml Pflanzenöl
- Backpulver ( 3 Teelöffel )
- 75 g Raspelschokolade
- 3-4 mittelgrosse ( reife ) Bananen

Backofen auf 180° vorheizen, Muffinformen gut einfetten


Zum Verzieren:

- Bananenchips
- 100g Kuvertüre


Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel geben und mit der Raspelschokolade und dem Backpulver vermischen
2. Eine zweite (grössere) Schüssel nehmen, Eier verquirlen, Zucker und Öl hinzufügen und alles kurz verrühren
3. Bananen schälen, zerdrücken ( am besten mit einer Gabel ), zu der Eiermasse geben und unterrühren
4. Mehlmischung zur Eiermasse ( in Intervallen ) hinzufügen und kurz unterheben.
5. Den Teig in die Formen geben und alles in den Ofen schieben ( mittlere Schiene )
6. Backzeit 20 - 25 min

danach Muffins etwas abkühlen lassen, aus den Formen nehmen und nun gut auskühlen lassen.

7. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen ( geht schneller wenn man die Kuvertüre in Stücke schneidet )
8. Bananenchips hacken
9. Muffins in die Kuvertüre tauchen und mit den gehackten Bananenchips verzieren

Beim Verzieren sind der Phantasie allerdings keine Grenzen gesetzt, der Handel bietet ja genug Möglichkeiten so einen Muffin noch ansehnlicher zu gestalten. Weisse Kuvertüre, Lebensmittelfarben, Papierschirmchen, Schoko- oder Zuckerverzierungen bieten genug Auswahl um die Kreativität auch auf kleinen Küchlein ausleben zu können. Auf Kindergeburtstagen sind "Themenmuffins" schwer angesagt...

Guten Appetit !!!