Muffins Testbericht

Gäste kommen. Und Du hast keine Lust einen aufwendigen Kuchen zu machen oder ewig viel Geld beim Konditor liegen zu lassen? Dann probier´s doch mal mit Muffins: Die Zutaten sind billig, die Zubereitung einfach und schnell - und die Muffins schmecken einfach lecker!!!

Heute verrate ich Euch eines meiner Lieblingsrezepte:

Schokoladen-Kokosnuß-Kirsch-Muffins
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Um 12 von diesen leckeren Muffins zu machen, braucht Ihr Folgendes:

Trockene Zutaten:
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190 g Mehl (ich verwende Weißmehl, aber Ihr könnt auch Vollkornmehl nehmen, bzw. Weiß- und Vollkornmehl mischen)
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
3 EL Kakao (Ihr könnt auch Kaba nehmen, falls der Kakao gerade mal alle ist)
80 g Kokosflocken

Feuchte Zutaten:
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1 Ei (leicht verquirlt)
140 g weißer oder brauner Zucker
80 ml Pflanzenöl
1 TL Vanille-Backaroma
300 g Buttermilch
350 g Sauerkirschen aus dem Glas (Abtropfgewicht) - Ihr könnt natürlich auch frische Kirschen verwenden

Sonstiges:
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1 Muffinbackform (am besten mit Muffinpapierförmchen ausgelegt)
... und natürlich einen Backofen

Wie´s funktioniert:
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Man gibt die trockenen Zutaten in eine kleinere Schüssel, die feuchten Zutaten (außer den Kirschen!) in eine größere Schüssel. Dann werden die trockenen Zutaten den feuchten Zutaten hinzugefügt. Es wird nur so lange gerührt bis die trockenen Zutaten feucht sind. Am Schluß werden die Sauerkirschen vorsichtig untergehoben. Dann wird der Teig in Muffinbackform eingefüllt und ab geht´s in den Backofen: Bei 180°C ca. 20 - 25 Minuten. Und schon sind die Muffins FERTIIIIG!!! Bon appetit...

Fazit:
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Na, hat doch nicht lange gedauert, oder? Und die Muffins schmecken ja sooooo leckaaa!!! Also, probiert´s doch einfach mal aus!

Über Eure Kommentare freue ich mich schon sehr!

Man liest sich, Mokli :-)