Muffins Testbericht

Hi ihr Lieben,

eigentlich wollte ich niemals über Rezepte schreiben. Um ehrlich zu sein, lag das aber daran, dass ich einfach absolut nicht kochen kann.
So tollkühn, wie ich heute nun aber war, habe ich mich einmal am Backen versucht. Und zwar um genauer zu sein am Backen von Bananen-Schoko Muffins.
Und stellt euch vor, man kann sie essen, und sie schmecken sogar sehr gut. Einfach toll.
Also, ich will euch das rezept nicht länger vorenthalten. Und wer glaubt, nicht kochen oder backen zu können, sollte es erst recht einmal ausprobieren. Man entdeckt ungeahnte Qualitäten an sich :-)

Also, was brauchen wir um Muffins herzustellen?
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Ganz wichtig: Wir brauchen auf jeden Fall ein Muffinblech. Diese gibt es für neun und 12 Muffins, wobei ich letzteres besitze, und die Mengenangaben somit auf 12 Muffins abgestimmt sind.

Hier unsere Zutaten für die kleinen Leckerbissen
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~~~2-3 Bananen (diese können auch ruhig schon etwas reifer sein)

~~100 Gramm Schokolade (eine ganz normale Tafel Vollmilchschokolade)

~~60 Gramm Butter

~~120 Gramm Zucker

~~3 Esslöffel Milch

~~200 Gramm Mehl

~~2 Teelöffel Backpulver (damit unser Teig auch aufgeht)

Wer möchte kann dem Rezept auch noch ein bis zwei Tropfen Rum- Backaroma hinzufügen. Ich hab´s dazugemacht, und es passt super zum Bananen- und Schokogeschmack.

Los gehts!
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1.Als erstes fetten wir unser Muffinblech gut mit Butter oder Margarine ein, damit uns die Muffins später keine Schwierigkeiten beim Herausnehmen bereiten.
Wer natürlich Papierförmchen ins Blech tut, lässt diesen Schritt einfach weg.

2.Jetzt schälen wir unsere Bananen und zerdrücken sie dann mit einer Gabel. Wenn wir reifere Bananen dazu benutzen lassen sie sich viel, viel leichter zerdrücken, als die anderen.
Nachdem wir die Bananen schön in Brei zerdrückt haben, füllen wir diesen in eine ausreichen grosse Schüssel um, um später die anderen Zutaten hinzu zu fügen.

3.So, jetzt ist unsere Schokoladentafel dran. Die legen wir auf ein Brettchen und schneiden sie mit einem scharfen, langen Messer ins ganz kleine Würfelchen.
Am Besten ist es, ihr last die Schokolade vorher schon ein bisschen weich werden, bevor ihr mit dem Zerschneiden beginnt. Das geht einfacher. Solltet ihr dazu jedoch keine Zeit haben, dann taucht die Messerklinge vor dem Schneiden einfach in heisses Wasser und schon geht die Klinge durch, wie Butter.

4.Als nächstes fügen wir unserem Bananenbrei Butter, Milch und Zucker hinzu (und wer will eben das Rum- Backaroma). Diese Sachen verrühren wir jetzt schön mit einem Kochlöffel, so dass sich alle Zutaten gut verbinden und es eine klebrige Masse bildet.

5.Nun nehmen wir eine zweite Schüssel zur Hand und füllen diese mit Mehl, Backpulver und den Schokoladenwürfelchen. Auch diese Zutaten werden wieder gut vermischt. Sollte das Mehl klumpen ist das kein Problem. Muffins sind anspruchslos :-)

6.Jetzt geben wir alles zusammen in die grössere von beiden Schüsseln und rühren nochmal kräftig durch.

Das Finale :-)
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Wir füllen jetzt unseren Teig, der nun eine dicke klebrige Masse ist, in unsere Muffinform.
Es sollte auf jeden Fall darauf geachtet werden, dass man die einzelnen Vertiefungen des Bleches nur halbvoll mit Teig füllt, da dieser bekanntlich ja noch aufgeht, und es sonst zu einer kleinen Katastrophe im Backofen käme :-)
Jetzt schieben wir das Blech in unseren (natürlich schon vorgeheitzen) Ofen bei 180 Grad und lassen das Ganze 20-25 Minuten backen.

Kleine Tipps:
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1.Sollte euer Teig nicht für alle Vertiefungen im Muffinblech reichen, dann füllt die leeren Stellen am besten mit Wasser aus, damit die Muffins schön luftig und saftig werden. Wir wollen uns ja nicht die Zähne dran ausbeissen ;-)

2.Wenn ihr zwischen durch mal prüfen wollt, ob die Muffins schon fertig sind, dann stecht mit einem Zahnstocher in den grössten hinein, und zieht in gleich wieder heraus. Wenn am Zahnstocher dann Teigreste kleben, sind die Muffins noch nicht fertig.

3.Damit die Muffins nach dem Backen nicht austrocknen verschließt man sie am besten luftdicht in einer Tupperware-Box oder ähnlichem. Im Kühlschrank aufbewahrt sind die kleinen Minikuchen ca. 3 Tage haltbar.


So, ich hoffe mein Rezept hat euch gefallen. Solltet ihr es tatsächlich mal ausprobieren, dann mailt mir bitte, wie es euch geschmeckt hat. Dankeschön :-)

Bye