Nasi Goreng Testbericht

Ich esse gerne Indonesische, Chinesische und Japanische Küche, allerdings hat man nicht immer das Finanzielle dazu immer Essen zugehen, deshalb könnt Ihr Euch auch mal einen schönen Abend zuhaue machen und selber kochen. Viel Spaß wünsche ich Euch, denn mir schmeckt es besonders gut und es ist leicht anzufertigen.


Nasi-Goreng (für 4 Personen)

Zutaten:

2 El Pflanzenöl
150g Hühnchenbrustfile, kleingewürfelt
180 g geschälte Garnelen
2 Eier leicht verquirlt
3 Beutel Reis (750 g)
1 kleinen Chinakohl
150 g frische Bohnensprossen
2 Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2 Tl Salz

Tomatenwürzsauce

2 Tl Pflanzenöl oder Erdnussöl
2 EL Schalotten, kleingehackt
½ Tl getrocknete Shrimpspaste (erhältlich im Feinkostladen für Chinesisches Essen)
2 TL Tomatenmark
1 Tl Chilipaste
1 Knoblauchzehe, gehackt

Zubereitung:
1. Öl in einem Wok oder in einer hohen Pfanne erhitzen und gleichzeitig das Salzwasser für den Reis aufsetzen.
2. Schalotten in den Wok geben und 1 Minute bräunen.
3. Wok wieder säubern und wieder frisches Öl hinzugeben und Fleisch zugeben, 1 Minute anbraten und dann die Garnelen zufügen und beides vermischen und wieder 1-2 Minuten anbraten. Im Wok zur Seite schieben.
4. Eier hineinschlagen und stocken lassen, danach das Ei zerteilen in kleine Stücke
5. Tomatenwürzsauce anfertigen in einer kleinen Schale
6. diese dann mit dem fertigen Reis in den Wok geben und mit allen Zutaten vermischen
7. Chinakohl, Bohnensprossen, Frühlingszwiebeln mit dem Salz hinzufügen und 5 Minuten pfannenrühren .

Zutatentip:

Sie können anstatt des Chinakohls auch normalen Weißkohl verwenden.

Serviertip:

Sie können auch die doppelte Menge Tomatensauce zubereiten und die Hälfte einfrieren, bis
Sie wieder mal Nasi-Goreng kochen sollten. Sie kann in der Mikrowelle oder im Ofen schnell
wieder aufgetaut werden.

Falls Sie keinen Wok haben sollten reicht auch eine hohe Pfanne nur dann sollten sie die Garzeit etwas verlängern, den im Wok werden die Zutaten zum weitergaren an den Rand geschoben , was bei einer Pfanne leider nicht so sinnvoll ist.

Ich wünsche Ihnen guten Appetit und hoffe es schmeckt Ihnen genauso wie mir und meiner Familie.