Negerkuss-Torte Testbericht

Ich möchte heute mal wieder ein Rezept für eine Torte loswerden auf die ich mich immer sehr freue sie an Feiertagen bei meiner Freundin zu essen. Leider hatte ich das Rezept bis vor Wenigen Tagen verschludert und konnte sie Deshalb nicht selber backen, aber nun ist es soweit ich kann mein Urteil zu dieser Torte abgeben und sie euch bei dieser Gelegenheit gleich mal vorstellen. Es handelt sich bei dieser Torte um eine Negerkuss- Torte mit Mandarinen.


Negerkusstorte

Zutaten

Für 12 Stücke

4 Eier
200g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
200g Mehl
2 Teel. Backpulver
2 Dosen (á 314ml) Mandarin- Orangen
12 (Á 27g) Schokoladen- Schaumküsse
250g Sahnequark
1 Teel. Zitronensaft
1 Becher (150g) stichfeste saure Sahne
2 Becher (á 250g) Schlagsahne
3 Päckchen Sahnesteif
Zitronenmelisse zum Verzieren

Zubereitung:

°°°° Boden°°°°
Als erstes werden die Eier getrennt. Eiweiß und 4 Esslöffel heißes Wasser anschließend steif geschlagen.
Nun misst man 100g Zucker ab. Den Zucker und Vanillin-Zucker beim steif schlagen des Eiweiß einrieseln lassen.
Nun auch noch das Eigelb unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterheben.
Den Boden einer Springform (26cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und Glattstreichen. Im Vorgeheizten Backofen (E-Herd:200°C/ Gasherd: Stufe 3) 25-30 auf der mittleren Schiene Minuten backen.


°°°°Belag°°°°
Mandarinen abtropfen lassen und anschließend auf dem Gekauften oder ausgekühlten Boden verteilen. 18 Mandarinen zum Verzieren zur Seite legen.

Den ausgekühlten Boden aus der Springform lösen und mit einem dünnen Bindfaden durchschneiden (waagerecht) so dass man dann zwei dünne Böden vor sich liegen hat.

Waffeln der Negerküsse, am besten mit einem Messer, abtrennen und zur Seite legen.
In eine Schüssel und Quark, Zitronensaft verrühren, die Negerkussmasse restlichen Zucker und saure Sahne unterrühren. Kann man auch mit einem Handrührgerät machen statt mit einem Löffel.

Sahne steif schlagen, sahnesteif einrieseln lassen und Portionsweise unter die Negerkussmasse heben.

Torte mit restlicher Negerkuss-Sahnemasse einstreichen.
Ca. 1 Stunde kühl stellen.


Rest auf dem unteren Boden verteilen. 1/3 der Negerkuss-Sahnemasse darauf streichen. Zweiten Boden darauf setzten.
Waffeln eventuell vierteln. Torte mit Mandarinen, Waffeln und nach Belieben Melisse verzieren.

Die gesamt Zubereitungszeit beträgt etwa 25 Minuten, ohne die Zeit im Kühlschrank.


°°°° Meine Erfahrungen°°°°

Diese Torte ist eine Kalorienbombe, aber sehr, sehr lecker. Bei meiner Freundin und mir ist die Torte sehr beliebt, da sie sehr cremig ist und den typischen Negerkussgeschmack hat dabei aber nicht zu süß ist was durch die saure Sahne und die Mandarinen kommt.
Sehr locker und cremig kommt die Torte daher und ist auch immer ein Hin Gucker und meist immer als erste alle.
Natürlich kann man sich die Zubereitung erleichtern in dem man einfach einen gekauften Biskuitboden verwendet. Aber zum ersten testen habe ich den halt selber gemacht. Aber in Zukunft wenn es auch mal schnell gehen soll werde ich sicher einen Boden kaufen.

Die Herstellung finde ich, da ich es nun selber mal testen konnte, rech einfach. auch der Zeitaufwand ist nicht so groß was ich immer sehr praktisch finde, da ich es nicht sonderlich mag wenn die Küche den ganzen tag vollbesetzt ist.

Der Preis der Torte liegt, je nach dem wo man die Zutaten kauft und ob man einen Fertigen Tortenboden verwendet, so um die 5 €.


°°°° Fazit°°°°
Eine leicht Zuzubereitende, wenn man einen gekauften Boden nimmt auch schnell gemachte Torte. Mir schmeckt sie wirklich gut mit ihrem frischen Mandarinen Geschmack neben der Negerkussnote der Torte.


© penalty 2003