Nudelauflauf Testbericht

Heute möchte ich Euch mal eins meiner momentanen Lieblingsrezepte verraten. Es läßt sich relativ einfach, schnell und echt billig \"herstellen\". Auf die Idee kam ich, als sowohl der Blumenkohl als auch das Hackfleisch so saubillig waren, daß ich einfach zugreifen mußte! Man kann aber auch problemlos andere Gemüsesorten, wie z.B. Brokkolie oder Paprika verwenden.

Blumenkohl-Hackfleischauflauf

Am besten ist es, wenn man zuerst den Blumenkohl ca. 1/2 Stunde in kaltes Wasser legt, damit man später keine kleine Fleischbeilage in Form von Raupen oder anderem ekligen Getier auf dem Teller hat. Danach putzt man den Blumenkohl und teilt ihn in kleine Röschen. Anschließend gart man ihn in leicht gesalzenem Wasser(ein Schuß Milch ins H2O verpaßt ihm ne richtig schöne weiße Farbe).

In der Zeit, in der der Blumenkohl vor sich hin köchelt, hat man genug Zeit um folgendes zu tun. Man nehme für einen 3 Personenhaushalt mit halbwegs normalen Essverhalten:

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- besagten Blumenkohl + H2O und Salz
- 300-400g Hackfleisch (egal ob Rind, Schwein-oder gemischt, es
schmeckt mit allem gut)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- Olivenöl
- etwas Tomatenmark
- 250ml Gemüsebrühe
- ganz, ganz viele Gewürze >>> Salz, Pfeffer am besten aus der Mühle,
Oregano, Basilikum, unheimlich praktisch sind auch Knorr
Kräuterlinge Kräuter der Provence
- Käse zum Überbacken, Menge und Sorte nach belieben
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Die fein gewürfelte Zwiebel leicht in Olivenöl anbraten, Hackfleisch zufügen und auch dieses gut anbraten. Gut würzen, Tomatenmark hinzufügen, es karamellisieren lassen. Mit der Brühe aufgießen. Einkochen lassen, bis nur noch wenig Flüssigkeit vorhanden ist. Mittlerweile hat es der Blumenkohl hoffentlich geschafft gar zu werden. Blumenkohl abgießen, zusammen mit dem Hackfleischgemisch in eine Auflaufform schichten. Käse drüber, bei ca. 180 Grad (Umluft) ungefähr 10 Minuten (je nach Lust und Laune des Herdes) in den Ofen schieben bis der Käse zerlaufen ist und eine goldgelbe Farbe hat. Rausholen>>>Vorsicht heiß! Auf Teller packen und genießen. Guten Appetit!