Nudelauflauf Testbericht

Hallo Ihr Lieben,

nachdem ich euch jetzt schon eine ganze Weile vernachlässigt habe, möchte ich euch heute mal wieder etwas schönes schreiben. Heute gibt\'s mal wieder ein leckeres Rezept, welches ich neulich ausprobiert habe. Wie alle anderen Rezepte ist auch dieses eine Eigenkreation von mir und ich hoffe ihr habt Spass beim Nachkochen.

Nun geht\'s aber erstmal los...übrigens werden von diesem Rezept bis zu 4 Personen satt.
Küchenutensilien braucht ihr natürlich auch, hier eine kurze Liste:

eine grosse Pfanne
ein grosser Nudeltopf
ein kleiner Topf
ein Kochlöffel
ein Küchenmesser
ein Brettchen
ein Dosenöffner
eine Auflaufschale (am besten eine Glasschale mit Deckel, gibt´s ganz günstig für schon 5€)
Herd mit Backofen ;-) haben ja die meistens, mit Ausnahme einiger Studi-Buden (so wie meine...)

Ihr benötigt folgende Zutaten:
400 g Nudeln, ich habe Wicklis benutzt, man kann aber auch leicht andere benutzen.
1 Paket Auflaufkäse (gestiftelt)
1 Packung Kräuter Creme Fraiche
1 Packung normales Creme Fraiche
1 kleine Dose ganze Champignons
1 Paprika
1 Zwiebel
1 halbe Dose Mais
200 gr. Hackfleisch (wie man es mag, entweder Rinder, gemischtes oder einfach Schweinehackfleisch)
1 kleine Dose passierte Tomaten
Kräuter: Basilikum, Salz, Pfeffer
etwas frischen Knoblauch (je nachdem wie ihr es liebt)
etwas Olivenöl

So, nun gehts los....

Als erstes müsst ihr die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
Dann nehmt ihr die Pfanne und gebt etwas Olivenöl hinein. Wenn es heiss ist, könnt ihr die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Dann gebt das Hackfleisch dazu. In der Zwischenzeit kann man das Salzwasser für die Nudeln aufsetzen.
Während das Wasser kocht und das Hackfleisch brät könnt ihr in aller Ruhe das Gemüse vorbereiten. Die Paprika in kleine Stücke scheiden und die Dosen öffnen. Das Wasser von den Champignons nicht abgiessen, man kann es sehr gut für die Sosse nutzen.
So, während das Nudelwasser nun kocht und ihr die Nudeln hinzufügen. Dann gebt ihr das Gemüse in die Pfanne zu dem Hackfleisch.

Jetzt gehts an die Sosse...Zunächst könnt ihr das Champignon-Wasser in einen kleinen Topf geben dann die passierten Tomaten dazu. Alles zusammen erhitzen. Wenn die Sosse heiss ist, könnt ihr die Kräuter Creme Fraiche hinzufügen. Je nach Konsistenz der Sosse könnt ihr nach erneutem Aufkochen etwas Wasser hinzufügen oder mit etwas Stärke andicken. Abschmecken natürlich nicht vergessen. Wer\'s mag kann sie auch mit etwas Tabasco oder Chili-Pulver nachwürzen...ist halt lecker.

Nun müsste eigentlich alles zusammen fertig sein. Die Nudeln in ein Sieb giessen und die Pfanne und den Topf vom Herd nehmen.

Schnappt euch nun die Auflaufschale...zuerst gebt ihr eine Nudelschicht auf den Boden der Schale. Nun gebt ihr die Hack-Gemüse-Mischung in die Auflaufschale und oben drauf wieder Nudeln. Direkt über die Nudeln giesst ihr nun die Sosse, aber aufpassen, dass die Sosse nicht über den rand kommt. Kann also schonmal sein, dass etwas Sosse übrig bleibt.
So, nun ist es auch schon fast fertig...fehlt nur noch der Käse und das Creme Fraiche.
Zuerst kommt das Creme Fraiche, ihr streicht es mit einem Messer auf die oberste Nudelschicht. Wenn die Nudeln damit bedeckt sind, könnt ihr den Auflaufkäse
darüber geben.
Jetzt kommt die Schüssel mit Deckel in den Backofen, bei 170 Grad Umluft braucht der Auflauf nun noch knapp 30 Minuten.
Ich rate euch ca. 5-7 Minuten bevor der Auflauf fertig ist, den Deckel abzunehmen, dann bekommt der Käse noch richtige Bräune.

Tja und dann könnt ihr geniessen.

Tipp: Creme Fraiche ist immer sehr geeignet um Sossen abzurunden und es macht einen wunderbar leckeren Geschmack her. Unter dem Auflaufkäse ist es besonders lecker, besonders weil Nudeln und Käse nicht zu trocken werden.
Und noch etwas: Wenn ihr die Nudeln kocht, dann braucht ihr sie nicht unbedingt bis zum Schluss zu kochen, denn durch die Sosse im Auflauf werden sie im Backofen auch nochmal etwas weicher.

Also und hat es richtig lecker geschmeckt und man braucht auch keine große Portion, schon eine kleine macht extrem satt. Man kann den Auflauf aber auch 2 oder 3 Tage in einer Tupperschale im Kühlschrank aufbewahren und dann einfach in die Mikrowelle. Echt leckoa auch noch nach ein paar Tagen.

Ich wünsche euch guten Appetit

Viel Spaß beim Nachkochen
Manu