Nudelauflauf Testbericht

Hallo liebe Leser




Jetzt möchte ich euch mal eines meiner Lieblingsrezepte vorstellen, welches ich sehr gerne mache und meiner Familie sehr lecker schmeckt. Mir natürlich auch. *gg*
Interessant ist es vor allem auch für die Vegetarier unter euch, da es ohne Fleisch ist.


Hier kommt der Nudel-Gemüse-Auflauf
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Für 4 Personen benötigt man an Zutaten folgendes:
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300 g. Penne-Nudeln
Salz, Pfeffer
1 rote Paprikaschote (ungefähr mittlere Größe)
350 g. Broccoli
1 Dose Mais
¼ l. Milch
4 Eier
50 g. mittelalter Gouda-Käse (alternativ kann man auch geriebenen Käse nehmen)
1 Dose Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Öl
Cayennepfeffer
Edelsüßer Paprika
Fett für die Form

So bereite ich ihn zu:
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Zuerst koche ich die Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 12 Minuten bis sie gar sind. In der Zwischenzeit wasche ich die Paprikaschote, entkerne sie und schneide sie in Stücke. Der Broccoli wird in Röschen geteilt und den Mais muss man abtropfen lassen. Den Broccoli ebenfalls in kochendem Salzwasser ca. 5 – 6 Minuten garen lassen. Nach der halben Garzeit des Broccolis die Paprikastücke hinzufügen und mitgaren lassen. Danach den Broccoli mit dem Paprika abgießen und abtropfen lassen. Die Nudeln werden ebenfalls abgegossen und kurz mit kaltem Wasser abgeschreckt.

Alle Zutaten werden gemischt (Broccoli, Nudeln und Paprika) und in eine gefettete Auflaufform gefüllt. Dann verquirle ich Milch mit Eiern, würze es mit Salz und Pfeffer und gieße es über den Auflauf. Den Käse fein reiben oder den geriebenen Käse darüberstreuen, meist nehme ich geriebenen Käse, weil ich einfach zu faul bin, den Käse zu reiben. Außerdem schmeckt er genauso gut. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C oder Stufe 3 ca. 30 – 35 Minuten überbacken.

Jetzt wird die Zwiebel fein gewürfelt und die Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse gedrückt. Die Tomaten abtropfen lassen und den Saft auffangen, denn der wird auch noch benötigt. Nun werden die Tomaten grob zerkleinert. Das Öl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten mit Tomaten und Tomatensaft ablöschen und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze und unter gelegentlichem Rühren lasse ich es 20 –25 Minuten einkochen. Zum Schluss noch mit Salz, Cayennepfeffer und Paprika würzen und zum Auflauf reichen.
Fertig ist ein leckeres und gesundes Essen.

Es schmeckt einfach herrlich. Ich mache für uns immer eine große Auflaufform voll, weil mein Mann ein sehr guter Esser ist und es bleibt nichts davon übrig.

Also einfach mal ausprobieren und es sich schmecken lassen.



Liebe Grüße und einen guten Appetit wünscht euch Sandra