Nudelgerichte Testbericht

Liebe Genießer!

Und hier mal wieder ein leckeres Rezept von mir! Wie ja viele von euch wissen, bin ich zwar zur Zeit auf LowFat-Ernährung, aber trotzdem ein Genießer!! Denn schmecken soll es ja schließlich und dass das auch mit fettarmen Speisen möglich ist, möchte ich euch mit einer Reihe solcher Rezepte beweisen, die ich nach und nach hier einstelle.

Ich habe mir inzwischen einige Bücher über LowFat30 und andere fettarme Speisen zugelegt und wenn ich etwas davon ausprobiere, das gut schmeckt, dann gebe ich diese Rezepte gerne weiter. Und auch für die unter euch, die keine Diät nötig haben, kann ein fettarmes Essen nicht schaden, denn durch falsche und ungesunde Ernährung werden, wie wohl bekannt ist, die meisten Herz-Kreislauf-Krankheiten und andere Krankheiten hervorgerufen.

Deshalb hier also mal ein wirklich leckeres, gesundes und fettarmes Nudelrezept für euch:

FUSSILI MIT THUNFISCH
=======================

Für 6 Personen benötigt man:

400 g Fussili (oder andere spiralförmige Nudeln)
1 EL Olivenöl
10 Frühlingszwiebeln, gehackt
500 g kleine Champignons, geviertelt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
425 g Thunfisch aus der Dose (in Wasser) abgegossen und zerteilt
2 TL feingeriebene Zitronenschale
2 EL Zitronensaft
½ Becher Petersilie, gehackt
½ Becher Schnittlauch, gehackt
Pfeffer, Salz


ZUBEREITUNG:
-------------------------

Zuerst müssen alle Zutaten wie oben genannt vorbereitet werden (Zwiebeln, Petersilie und Schnittlauch hacken, Champignons zerkleinern etc.).

Dann einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln al dente kochen.

Während die Nudeln kochen, das Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln und Champignons bei mittlerer Hitze 3 – 4 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln und Pilze weich sind.

Den Knoblauch zugeben und noch 1 Minute mitbraten.

Die Nudeln abgießen, wieder in den Topf geben und die Zwiebel-Champignon-Mischung, den Thunfisch, die Zitronenschale und den Zitronensaft, die Petersilie und Schnittlauch dazugeben und kräftig durchmischen, bis alle Zutaten gut verteilt und erwärmt sind. Nach Geschmack mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Sofort servieren.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Fett pro Portion: 6 Gramm


FAZIT:
------------


Hierbei handelt es sich um ein leichtes, gut bekömmliches Nudelgericht, das hervorragend schmeckt und wirklich leicht zuzubereiten ist. Die meiste Arbeit macht die Vorbereitung der Zutaten, wenn man jedoch über die richtigen Küchengeräte verfügt, geht das Hacken recht schnell.

Schön finde ich, dass es mal keine fette Sahnesoße zu den Nudeln gibt, denn es schmeckt auch ohne, wie man bei diesem Rezept feststellen kann. Und die Italiener bereiten Nudeln eh nicht mit Sahne zu, das ist ja wieder mal typisch deutsch!

Dies ist also ein wirklich gesundes Essen! Die Zutaten sollte alle ganz frisch sein, und kurz nach dem Zerkleinern verarbeitet werden, damit noch genug Vitamine drin sind. Diese werden auch gut erhalten, weil das Ganze nicht lange gekocht wird, sondern nur kurz gegart.

Man kann auch noch nach eigenem Geschmack variieren. Ich halte mich ja meistens nicht so genau an die Rezepte, sondern werfe –fast- alles hinein, was ich im Kühlschrank finde und dazu passt!

Also, ich hoffe, euch hat mein Rezept gefallen und wünsche euch viel Spaß beim Kochen und noch mehr beim Essen...!!

Und wer es doch unbedingt fettig haben möchte, der kippt noch einen Becher Sahne rein...:-))

Danke fürs Lesen und Bewerten und ich freu mich immer über „leckere“ Kommentare!!

Euer
genießendes
LowFat-BeastyGirl