P. Heumann\'s Matzen Testbericht

Heute handelt mein Bericht von einem außergewöhnlichem Brot. Es ist das ideale Brot für die leichte Kost und nennt sich „P. Heumann’s Matzen“. Der Hersteller ist „Paul Heumann“, wie der Produktname schon verrät.

Entdeckt habe ich das Produkt bei unserem Nahkauf REWE zu einem Preis von 1,89 €. Ganz schön teuer für nur 250 g Inhalt. Ich entschied mich trotzdem dafür, da ich selbst eine Fruktoseintoleranz seit neuestem habe und normales Brot oder Semmeln nicht mehr zu mir nehmen kann. Und wer will schon Käse ohne Brot essen? – ich bestimmt nicht.

Beim Matzen sind nur zwei Zutaten aufgelistet, welche ich zu mir nehmen darf. Also packte ich das Produkt in meinen Einkaufswagen.

Hier nun ein paar kleine Informationen zum Produkt selbst:



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DER HERSTELLER:
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Paul Heumann
Hergestellt in Frankreich

Exklusiv-Vertrieb:
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Aerzener Brot & Kuchen GmbH
31855 Aerzen



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DER HERSTELLER SAGT:
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P. Heumann’s Matzen
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- Das ideale Brot für leichte Kost
- Auch ideal zu Wein und Käse
- Ohne Zugabe von Salz, Zucker, Fett und Hefe
- Natriumarm
- Kochsalzarm
- Ungesäuert
- Inhalt 250 g – 9 oZ



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ZUTATEN:
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Weizenmehl, Wasser.
Ohne Zugabe von Salz, Zucker, Hefe, Fett.



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NÄHRWERTANGABEN:
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100 g enthalten durchschnittlich:

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Brennwert … 1536 kJ/ 361 kcal
Eiweiß … 11,8 g
Kohlenhydrate … 76,5 g
Davon Zucker … 0,7 g
Fett … 1,1 g
Davon ges. Fettsäuren … 0,2 g
Ballaststoffe … 3,3 g
Natrium … 0,0068 g

1 Scheibe (21 g) enthält durchschnittlich:

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Brennwert … 324 kJ/ 76 kcal
Eiweiß … 2,5 g
Kohlenhydrate … 16,1 g
Davon Zucker … 0,15 g
Fett … 0,23 g
Davon ges. Fettsäuren … 0,04 g
Ballaststoffe … 0,7 g
Natrium … 0,0014 g



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WIE SIEHT DAS PRODUKT AUS?
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Der Karton:
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Die äußere Verpackung besteht aus einem knallig gelben Pappkarton, welcher einigermaßen stabil ist.

Auf der Vorderseite findet man den Produktnamen „P. Heumann’s Matzen“ in großer, nicht übersehbarer und braunen Druckschrift. Darunter ist der Hinweis auf das „ideale Brot für leichte Kost“ – ebenfalls in braun abgedruckt. Ein Bild von diesem Produkt ist auf der linken Hälfte erkennbar, indem ein kleines, rundes Fenster angebracht wurde, in dem das im Karton liegende Brot zu sehen ist.

Rechter Hand findet man noch einige Produktmerkmale wie z.B. dass es ohne Zugabe von Zucker, Salz, Fett und Hefe ist und unteranderem auch natriumarm, kochsalzarm und ungesäuert ist. Auch die Inhaltsangabe ist dort einzusehen in Gramm und oZ. Alles wurde abwechselnd in braun und grün dargestellt.

Auf der Rückseite sind kleine, frisch belegte Matzenstückchen als Bild zu erkennen, welche appetitlich aussehen – ein kunterbunter Mix.

Seitlich des Kartons findet man eine Nährwerttabelle, die Zutatenliste, die Exklusiv-Vertrieb-Adresse und den Hersteller, die Inhaltsangabe in Gramm und in oZ, sowie den Herstellungsort Frankreich. Der Hinweis, dass dieses Matzen zu Wein und Käse passt, ist ebenfalls abgedruckt.

Die innere Verpackung:
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Die Matzenstücke sind in einer durchsichtigen Folienverpackung, welche durch praktische Eckchen zum Einreißen sind und sich super leicht öffnen lässt. Nur leider lässt sich das Ganze nicht wieder verschließen – was ich jetzt etwas unangebracht finde, da die Matzen beim längeren Stehenlassen nicht mehr so frisch gehalten werden, als zu Beginn.



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DIE MATZEN:
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Der Inhalt
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Insgesamt sind es genau 10 Scheiben Matzen, welche genau 250 g entsprechen.

Das Aussehen:
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Eine Scheibe Matzen hat die Maße 16 x 12 cm und ist in sechs kleine Stückchen mit den Maßen 4 x 8 cm durch vorgegebene Trennlinien einzuteilen, wenn man möchte. Diese lassen sich wunderbar ordentlich brechen, ohne dass der Matzen aus der vorgegebenen Form zerbröselt.

Es ist gerade mal 2 Millimeter dünn – wirklich hauchdünn und ähnelt in dieser Sache schon fast einem hauchdünnen Knäckebrot.

Die Farbe einer Scheibe ist in einem sehr hellen braun. Einzeln erkennt man dunklere Bräunungsgrade, wie auch sehr viele angereihte kleine Löchlein. Diese gehen genau durch das Matzen durch, sodass man flüssige Zutaten, wie z.B. Honig nicht auftragen sollte, da dies wohl vom Matzen tropfen würde.

Die Oberfläche ist leicht gewellt, als ob einzelne kleine Berge dort wachsen würden. Man stelle sich eine Berg-Tal-Fahrt vor. So in etwa sieht das ganze aus.

Der Geruch:
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Das ist wirklich eine gute Frage. Es riecht nicht wirklich nach etwas. Wenn man die Nase direkt an so ein Matzen hält, nimmt man schon einen leichten Geruch wahr, dennoch tippe ich eher auf so eine Art Hefeduft – obwohl ja keine Hefe enthalten ist.

Der Geschmack:
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Wenn man das Matzen pur ohne jeglichen Belag isst, schmeckt es kurze Zeit nach eine Art rohen Teig, der jedoch knusprig ist. Manche würden sagen, es schmeckt sehr fad, da es nicht einmal gesalzen ist. Mich persönlich stört es aber nicht. Mir schmeckt es so.

Der Geschmack verschwindet aber auch schon bald im Mundraum und bleibt nicht permanent erhalten. So werden die Geschmacksnerven geschont und man bekommt auch nicht gleich wieder Appetit auf was Neues.

Knusprig oder nicht knusprig?
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Wie schon oben im Bericht erwähnt, ist das Matzen sehr knusprig. Wenn man hineinbeißt knackt es richtig schön, aber dafür bröselt es auch extrem und zerfällt ziemlich leicht in Stückchen. Wenn man es weiß, kann man ja mit dem Essen über dem Teller vorbeugen *grins*.

Anfangs ist es schön knusprig und lässt sich auch gut mit den Zähnen zerbeißen. Nach mehrmaligem Kauen wird es fast wie ein leichter weicher Teig. Ein super Knuspererlebnis, vor allem am Abend vor dem Fernseher.

Das einzige was mich an der Konsistenz stört, ist, dass es zu gerne zwischen den Zähnen hängen bleibt – aber wofür gibt es denn die Zahnstocher oder im Notfall die Zahnbürste *smile*.

Welcher Belag?
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Da ich kein Brot oder Brötchen essen darf, belege ich das Matzen meistens mit einer Scheibe Käse oder eben mit einem Streichkäse wie z.B. Brunch. Schmeckt herrlich lecker und der Belag übertrifft meistens den Geschmack des Matzens.

Mit Wurst, Nutella oder einer festeren Marmelade schmeckt es bestimmt genauso lecker, kann ich jedoch nicht beurteilen, da ich diese Produkte nicht zu mir nehmen darf, aufgrund meiner Fruktoseintoleranz.

Das Matzen schmeckt aber auch herrlich ohne irgendwelchen Belag. Am Abend vor dem Fernseher, wenn mich der Hunger packt, nehme ich mir meist ein Stück von einer Scheibe und esse das als Ersatz zu Süßigkeiten.

Macht es satt?
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Wie gerade erwähnt, macht es mich vor dem Fernseher als Zwischenmahlzeit auf alle Fälle satt. Es nimmt mir den Hunger und den Appetit auf andere Sachen.

Esse ich eine ganze Scheibe als volle Mahlzeit mit Belag, brauche ich meistens zwei davon, damit ich gesättigt bin.

Alles in einem: Es macht satt und es mindert den Appetit.

Wie ist das Wohlbefinden?
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Ich vertrage P. Heumann’s Matzen wirklich sehr gut. Normalerweise bin ich oft von tierischen Magenschmerzen geplagt, wenn ich etwas esse, weil ich ja die Fruktoseintoleranz habe, aber bei diesem Produkt entsteht das Problem nicht. Meine Verdauung funktioniert damit einwandfrei und ich habe hierbei auch nichts zum Meckern.

Wie lange hält denn eine Packung?
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Bei mir hält die Packung eine gute Woche, da ich es nicht jeden Tag esse. Dazwischen brauch ich hin und wieder mal was „richtiges“ zu beißen, wobei sich meine Ernährung durch die Intoleranz auf Reiswaffeln beschränkt. Die Matzen bleiben auch schön knusprig, obwohl die Verpackung nicht wieder zu verschließen ist.



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Fazit:
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P. Heumann’s Matzen ist der ideale Ersatz zum Brot und schmeckt ohne Belag als Snack, wie auch mit Belag als Hauptmahlzeit. Es ist bekömmlich und durch die geringe Zutatenliste auch ideal für intolerante Personen und Allergiker geeignet. Der Preis von 1,89 € ist für 250 g Inhalt zwar teuer, aber dennoch akzeptabel. Ich empfehle es eindeutig weiter. Klasse Produkt.