Paulaner Hefeweissbier naturtrüb Testbericht

Jetzt habe ich es doch gemacht, ein 'Sakrileg' ersten Ranges: in Sizilien in die Paulaner-Kneipe gehn, d.h. in eine davon in Catania, via Coppola, die auf meinem Heimweg liegt.

Gestern habe ich doch dort ein Hefeweizen getrunken, nur 0,33 l und heute der Bericht. Doch was sah ich auch heute morgen ganz aktuell: Das Wirtshausschild war zerdeppert - bestimmt nicht von mir nach 1 Weizen. Aber ein unzufriedener Kunde - naja bei dem Preis moeglich. Am wahrscheinlichsten aber war es der Wind.

Also, Paulaner-Botschaften hiessen sie mal in West- und Norddeutschland (oder ueberall ausserhalb Bayerns?) diese Kneipe hier heisst einfach, aber fuer Sizilien natuerlich schon etwas besonders, Stammtisch! Und sie bietet neben Paulaner Bieren auch andere, und als Essen ebenfalls einige Deutsche Spezialitaeten, von denen mir meine Freundin Karin allerdings abgeraten hat. Naja, waere gar nicht noetig gewesen bei den Preisen.

Ich bin nicht informiert, was ein Bier heutzutage in Bayern kostet. Aber beim Stammtisch in Sizilien gibt es das Hefeweizen aus der 0,33 l-Flasche fuer 3,50 und aus der 0,5 l-Flasche fuer 5,50 Euro. Das ist nicht gerade wenig.
Im Angebot ist auch das Dunkle Weizen, 0,33 l zu Euro 4,50!

Gestern also bin ich rein, erst nach reiflicher Ueberlegung und dann doch spontan, als ich schon fast entschlossen war mir das nicht anzutun. Nichts gegen bayrische Musik dazu, aber wenn man dann nur auf deutsch angequatscht wird - ist nicht so mein Fall.

Also, eine kleine Flasche, 0,33 l. Die wird serviert, auf den Tisch gestellt und geoeffnet und dazu ein normales Bierglas. Und wer schenkt ein?

Die Bedienung hat es gemacht. Aber:
Erstens das Glas war trocken
Zweitens sie hat so eingeschenkt, dass das Glas mit viel Schaum voll war, aber die Flasche noch nicht leer.
Und die Hefe: ja, die war unten in der Flasche!

Was will man machen als dummer Auslaender? Erstmal habe ich etwas Bier unter dem Schaum abgetrunken, dann den Schaum sich weiter setzen lassen, und dann die Flasche geschwenkt und gerollt damit die ganze gute Hefe noch herauskommt, das Glas schraeg gehalten und dann alles in einem Zug rein gekippt.

Ja, das hat geklappt und jetzt sah das Bier im Glas auch trueb aus - so muss Hefeweizen nunmal sein.

Immerhin: Die Temperatur war okay, fast sogar ideal. Das ist aber meist so, dass man das Bier hier in Sizilien sehr kalt bekommt, das geht schon in Ordnung.

Der Geschmack: ja, dieses Hefeweizen schmeckt angenehm, ganz leicht bitter, aber etwas weniger bitter, fand ich, als das von Franziskaner. Den beim Franziskaner bemerkten etwas muffigen Geschmack hatte ich hier nicht, dafuer war das Bier 'hefiger', kann aber daran liegen, dass ich ja vom Bier ohne Hefe schon etwas abgetrunken hatte und dann die ganze Hefe nur noch in ca. 0,20 l Bier verteilt war.

Erfrischend sicher, aber so ein kleines Bier bei der Hitze - das ist doch zu wenig. Nur nochmal 3,50 - nein danke.

Die Flasche war die uebliche braune 0,33 l Flasche mit dem Paulaner Etikett, das fuer mich immer so aussieht als waere auf dem eigentlichen Etikett ein viereckiger - naja die 4 Ecken sind auch noch abgeschraegt - Bierdeckel aufgeklebt mit einem schoenen Bildchen von einem Biergarten oder Ausflugslokal.
Darueber das Paulaner-Wappen, ein Monechskopf. Auf dem Etikett steht recht gross und nur in Grossbuchstaben Paulaner, darunter etwas kleiner Hefe-Weissbier und darunter nochmal etwas kleiner, aber seltssmaerweise wieder nur in Grossbuchstaben, natuertrueb. Links oben steht der Alkoholgehalt von 5.5 % und rechts steht dass es sich um 0,33 l Inhalt handelt. Dazu die ganzen ueblichen Angaben, gebraut nach dem Reinheitsgebot, Zutaten wie erlaubt, wobei eben beim Weissbier auch Weizenmalz dazu kommt (ausser Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser).
Haltbar waere das Bier noch fast 5 Monate gewesen, aber ich war zu durstig.

Es handelte sich uebrigens um die Original-Brauerei-Abfuellung, also nicht etwa irgendwo anders abgefuellt oder zusammengepantscht oder gar 'unter Aufsicht gebraut' (wie z.B. bei Heineken).

Was soll ich noch sagen - ja, wenn ich mich mal wieder nicht halten kann, dann probier ich noch das Dunkel - aber vorerst lass ich meine Blicke danach in einigen grossen Supermaerkten schweifen, denn wenn es da erhaeltlich ist, dann wuerde das den Genuss noch erfreulicher machen.

Im Vergleich der beiden Weissbiere: das Franziskaner habe ich etwas besser in Erinnerung. Und es kam mir auch dunkler vor - ich kann das aber nicht mit Sicherheit sagen ob das so stimmt, denn damals war ein Fest und ich hatte vorher deutlich helleres (aber gutes) italienisches Bier getrunken (Castello).

Empfehlung fuer das Paulaner Hefe-Weissbier ja! Zu dem Preis: nein! Und dann sollte es wenigstens richtig eingeschenkt werden. Der Teil den die Paulaner-Brauerei dazu tun kann: die richtigen Glaeser liefern und die Wirte bzw. deren Personal schulen ueber das Einschenken von Weizenbier, insbesondere dass auch die Hefe mit ins Glas muss!

Fazit: ein gutes, bekoemmliches Bier, nicht die absolute Spitze - aber immer wieder zuempfehlen.

Empfehlenswerte, lustige Website: Paulaner.de

Prost - Salute
Gozo-Bernie
08.07.05