Pauly Goldähren Zwieback Testbericht

Da hatte mich doch letztens eine schmerzhafte Magenschleimhaut-Geschichte erwischt... Ob's nun eine Entzündung war, oder doch "nur" eine Reizung, mag dahingestellt sein. Fest stand jedenfalls: Schonkost war angesagt.

Was mag nun so ein verstimmter Magen noch?
Keinen Alkohol (na, das geht schon mal eine Weile *gg+), keinen Kaffee (das fällt mir schon schwerer), keine kohlensäurehaltigen Getränke und sauren Säfte (o je! Was bleibt denn dann noch???). Also Tee, den ganzen Tag und literweise.
Aber nur von Tee wird man nicht satt. Dummerweise gibt es auch beim Essen Einschränkungen: nichts Saures, nichts Gebratenes, kein Fett, nichts gut Gewürztes.... Toll, also nichts? - Nee, ganz so schlimm ist es nicht: Zwieback geht!

Da mir nicht so schlecht war, daß ich keinen Hunger hatte, schickte ich also Männe auf Einkaufstour. Stimmt so nicht: er wollte eh einkaufen, und so bekam er den Auftrag, auch noch Zwieback mitzubringen. Aber bitte gleich zwei Packungen, damit's über's Wochenende langt!

Er kam auch zurück mit zwei großen Tüten: Stip- und Suppenzwieback von einem bekannten Markenhersteller mit Sitz im westfälischen Hagen und in den Osten abgewanderter Produktion. Bah! Die wollte ich doch boykottieren! Schließlich wurden bei uns mit Schließund der Produktion Arbeitsplätze vernichtet. Dafür dürfen zwar jetzt ein paar Menschen im Osten arbeiten (sei Euch ja gegönnt...), aber bestimmt nicht mehr als vorher - und arbeitslos ist arbeitslos.
"Beim Aldi gab's aber keinen Zwieback. Und die anderen waren so teuer."
Na gut, bin ich also erst mal heißhungrig über das Mitgebrachte hergefallen. Stip- und Suppenzwieback sind die Krümel, die der Hersteller nicht guten Gewissens in die teure Packung stecken darf. Macht ja nix, soll ja nicht schön aussehen. Bin ja eh krank. Aber bröselig war's schon auch, nicht nur in der Tüte, auch beim Abbeißen. Leider enthielt die zweite Tüte nicht nur "normalen" Zwieback, sondern auch noch welchen mit Schokolade, und sogar mit Anis! Nicht gut für meinen immer noch unzufriedenen Magen...

Der Entschluß stand also fest: Sobald der nächste Aldi wieder öffnete (war ja inzwischen Samstag abend geworden), würde ich selbst schauen gehen. Kann doch nicht sein, daß die ausgerechnet keine Zwieback haben, oder?

Montags ging es mir auch schon wieder besser, so daß ich meinen Entschluß in die Tat umsetzen konnte und auch wollte, denn "richtig" essen traute ich mich noch nicht.

Tatsächlich mußte ich in meinem Aldi etwas suchen. Beim ersten Durchgang hatte ich noch nichts gefunden. An der Kasse stand mal wieder eine Schlange, so daß ich nicht so gut fragen konnte. Also dachte ich nach: Zwieback ist Gebäck - aber bei den Süßigkeiten würde er nicht stehen. Zwieback hat auch mit Brot zu tun - also war's vielleicht gut, da noch mal zu schauen. Und tatsächlich: ganz in der Ecke, versteckt von dem senktrecht zum Brotregal stehenden Regal, fand ich dann auch den Zwieback! Goldgelb strahlte mich die 450 g - Verpackung an! "Goldähren" prangte in roter Schrift auf einem braunen Band, "Zwieback Meisterlich gefertigt - aus besten Zutaten" stand da neben zwei Zwiebackscheiben. Ein Gütesiegel verspricht Qualität. Und auch die Mindesthaltbarkeit war auf den ersten Blick zu erkennen: noch ein ganzes Jahr!

Vor lauter Freude über den Fund habe ich mir den Preis, den ich an der Kasse bezahlt habe, gar nicht gemerkt und kann ihn Euch nicht mehr nennen.

Zu Hause angekommen, öffnete ich gleich die Verpackung. Und siehe da: enthalten waren drei Lagen Zwieback, jede für sich noch mal in Zellophan frischhaltend verapckt. Na, das ist doch prima: wenn ich nicht alles aufessen würde, könnte ich so eine Lage auch prima anschließend im Schrank platzsparend und doch gut verpackt aufheben!

Erst mal hatte ich aber ordentlich Hunger und fiel dementsprechend über die goldbraunen Scheiben her.
Beim Reinbeißen empfand ich sie nicht als so bröselig wie das Vergleisprodukt vom anderen Hersteller. Aber das kann auch an meiner Übung gelegen haben, die ich inzwischen im Zwieback-Abbeißen erworben hatte.
Geschmacklich bieten der Goldähren-Zwieback eher nicht so viel: er wirkt nicht süß, nicht salzig - eher neutral. Das Reinbeißerlebnis ist durchaus knusprig und fest und auf keinen Fall pappig - was natürlich durch die einwandfreie Verpackung auch gewährleistet wird.
Das Sättigungsgefühl setzte auch irgendwann ein. Ich wundere mich immer noch, wie hungrig man mit einem kranken Magen sein kann!
Da ich so viel Hunger hatte, habe ich dann auch trotz absolut einseitiger Kost nach einer Woche immer noch nichts abgenommen. Der Blick auf die Zutatenliste des Zwiebacks verrät mir, daß ein Zwieback von ca. 9,5 g 37 kcal hat - 100 g Zwieback haben 394 kcal oder 1667 kJ und bestehen aus 11 g Eiweß, 74 g Kohlenhydraten, 6 g Fett und 22 Mikrogramm Jod. Nun, wenn ich sonst schon keine Mineralien und Vitamine mitbekomme, bin ich wenigstens mit Jod ein wenig versorgt...

Hergestellt wird der Goldähren-Zwieback bei der Firma Pauly in Friedrichsdorf. Auf deren Webseite finde ich, daß es sich um eine Firma mit Backtradition seit 1884 handelt. Ihr Markenzwieback hat 2004 eine Goldprämierung von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft e.V. erhalten.

Wie Zwieback hergestellt wird, haben die meisten von Euch sicherlich schon mal in der Sendung mit der Maus gelernt. Daß er seinen Namen davon hat, daß die Scheiben noch ein zweites Mal gebacken werden, dürfte Euch deshalb eingentlich gar nicht überraschen. In den Teig hineingerührt wurde für Goldähren-Zwieback Wiezenmehl, Zucker, Frischhefe, Palmöl, Glucosesirup, Gestenmalzextrakt, Traubenzucker, Invertzuckersirup, jodierts Speisesalz, Süßmolkenpulver, Kondensmagermilch, Trockeneigelb und Backtriebmittel (Natriumhydrogencarbonat, Kaliumcarbonat). Auch Spuren von Soja, Roggen und Sulfiten können enthalten sein.

Was kann man noch mit Zwieback machen, außer ihn bei Magenproblemen aller Art als Nahrung zu sich zu nehmen?

Nun, gelegentlich habe ich schon mal Semmelbrösel aus Zwieback gemacht. Aber dafür nehme ich auch schon mal die trocken gewordenen Brötchen. Zwieback krümelt allerdings leichter.
Auf der Rückseite der Zwiebacktüte werde ich animiert, Zwieback zum Frühstück zu essen - selbstverständlich mit weitern Aldi-Produkten wie Markus-Kaffe und leckerer Aldi-Marmelade (kann man aber bestimmt auch selbstgemachte Marmelade nehmen!). Allerdings finde ich das nun nicht wirklich verführerisch. Zum Frühstück mag ich doch lieber ein Brötchen oder feines Vollkornbrot - wenn der Magen denn wieder mag.
Aber auf der Seite der Zwiebacktüte findet sich noch ein interessantes Rezept. Ich denke, daß man unterschiedliche Rezepte finden kann. Nach meiner Tüte jedenfalls könnte ich jetzt eine Apfel-Zwieback-Auflauf kochen - und das klingt eigentlich auch nicht schlecht - und macht mir schon direkt wieder Appetit. Wenn ich mal wieder Zitronen und Zimt und Äpfel und all diese leckeren Dinge vertrage, probiere ich das vielleicht mal aus!

Jedenfalls weiß ich jetzt, daß es auch beim Aldi günstig Zwieback gibt - und daß der auch ganz gut ist!