Philips Raclettegrill Testbericht

Da unser "altes Raclette-Gerät" bereits in die Jahre gekommen und
ein netter Raclette-Abend mit Freunen bereits liebe Gewohnheit geworden ist, habe ich mich nach einem neuen Gerät umgesehen und ein tolles Gerät von Philips entdeckt, welches ich hier kurz vorstellen und empfehlen möchte.

Mit diesem Raclette / Steingrill hat man wieder ganz andere Möglichkeiten, seine Gäste mit köstlichen Kleinigkeiten zu überraschen.

Doch zunächst möchte ich das tolle Gerät einmal kurz beschreiben. Das Gerät ist mit 8 Gourmet-Pfännchen ausgestattet und anstatt einer üblichen Warmhalteplatte, liegt auf dem Gerät ein Grillstein. Auf der unteren Platte werden die Pfännchen von oben durch Strahlungshitze erwärmt, so wie bei einem Grill.

Der wesentliche Unterschied zu einem normalen Raclette-Gerät ist hier der Grillstein.
Vor dem 1. Gebrauch sollte dieser Grillstein mit ein wenig Pflanzenöl eingerieben werden.

Der Grillstein sollte bei max. Temperatur (Temperaturregler auf MAX stellen) 30 Minuten aufgeheizt werden. So können sich die Poren des Grillfleisches, z.B. Steaks, Hackfleisch usw. sofort schließen. Verwenden Sie nur trockenes Fleisch.
Die Möglichkeitenen Grillgut auf dem heißen Stein zuzubereiten sind unbegrenzt. Man kann allerlei leckere Snacks wie z.B. Schaschlik mit Zwiebeln, Fisch, Gemüse oder Obst grillen. Eine Saftrinne am Rand der glatten Grilloberfläche verhindert, dass auslaufendes Fett oder Saft auf den Tisch tropft.

Mit dem Raclette-Grill können Sie dann die Speisen, die Sie auf dem Grillstein zubereitet haben, mit einer herrlichen Kruste aus gratiniertem Käse überziehen. Dazu wird das Grillgut einfach in die Pfännchen gelegt, mit Käse über Semmelbröseln überstreut und auf der unteren Platte überbacken.

Eine weitere Variante zum normalen Raclette-Essen wäre ein Gourmet-Abend, bei dem jeder Gast seine eigene "Spécialité du chef" selbst zubereit. Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.
In den Gourmet-Pfännchen können sie kleine Fleischstücke, Kalb-, Geflügelfilets, Obst und Gemüse, aber auch kleine Pfannküchlein zubereiten.

Zu einer solchen Gourmet-Party schneiden Sie das Fleisch auf einem gesonderten Brett in 2 - 3 cm große Stücke (bitte nicht zu dick), Zwiebeln und/oder Champignons und Tomaten werden ebenfalls in kleine Scheiben geschnitten.
Der Käse sollte in Scheiben oder gerieben angeboten werden. Rohkostsalate, geschnittenes Brot, gekochte Eier (in Scheiben), Kräuterbutter, Gewürze (Salz, Pfeffer, Curry), Mayonnaise, Ketchup und andere Würzsoucen.
Als süße Abwechslung kann Ananas mit angeboten werden. Als besonders geeignete Fischarten empfehle ich z.B. Lachs, Forelle oder Thunfisch.

Was nach einem gelungenen Gästeessen noch bleibt ist die Reinigung des Gerätes.
Der Grillstein sollte auf keinen Fall mit Spül- oder Reinigungsmitteln gereinigt werden, denn sonst verliert er seine natürlichen Eigenschaften. Den Grillstein mitsamt dem Grillsteinhalter kann man einige Zeit in warmem Wasser einweichen. Dann läßt er sich relativ leicht mit einem Reinigungsschwamm sauber machen.
Die Pfännchen weicht man ebenso am Besten vor dem Spülen einige Zeit ein, dann lassen diese sich auch problemlos mit Spülmittel reinigen. Das Gerät als solches kann mit einem feuchten Tuch gereinigt werden.

So, nun wünsche ich Euch allen eine wunderschöne Gourmet-Party mit Freunden.