Philips Raclettegrill Testbericht

Sommerzeit ist die Zeit in der man sehr gerne und oft draußen den Grill anwirft, um die Fleischstücke in freier Natur zu genießen. Doch was machen wir, wenn es draußen einfach zu kalt und verregnet ist? Müssen wir dann auf das Grillen verzichten?

Mit dem Philips Raclette-Grill nicht.

Doch zunächst, was ist das für ein Gerät?

Ein Raclette-Grill hat zwei Funktionen:
Zum einen hat es einen Grillstein, auf dem man das Grillgut grillen kann, und zum anderen hat es 7 kleine Schalen (Gourmet-Pfännchen), die unter den Stein geschoben werden, und von oben die Hitze erhalten.

Vorbereitung vor dem ersten Gebrauch:

Wenn man das Philips Raclette Gerät gekauft hat, muss man vor dem ersten Gebrauch den Grillstein mit etwas Öl bestreichen, und das ganze dann mit maximaler Stärke aufheizen, damit das Öl in den Stein einziehen kann, und damit das Fleisch nicht hängen bleibt.

Beim grillen von Fleisch ist darauf zu achten, daß das Fleisch immer trocken ist, wenn nötig vorher mit einem Küchentuch abtupfen. Zum Grillen von Steaks ( Filet oder Rumpsteaks = Kurzgebratenes) den Grill auf maximal stellen, damit das Fleisch schnell seine Poren schließt und der Saft im Fleisch bleibt. Für durchgebratenes die Temperatur etwas niedriger einstellen, da es sonst verbrennt.
Wer sein Grillgut nun mit Käse überbacken will, kann dies in den mitgelieferten kleinen Pfännchen tun. Dazu das Fleisch vom Grill nehmen, in die Pfanne legen, mit Käse bestreuen und unter den Grillstein schieben.

Auf dem Grillstein kann man alle Sorten von saftigem Fleisch zubereiten: wie Schweine- Rinderfilet, Rumpsteak ( eignet sich natürlich am besten), aber auch Hackfleisch, Puten- Hähnchenfleisch, ja sogar Schaschlick mit Zwiebeln, und viele Arten von Fisch.
Beim braten von Leber sollte man diese vorher mit Speckscheiben einwickeln, damit diese nicht anbrennen.

Kommen wir nun zum Raclette:

Für ein Raclette benötigen wir den speziellen Raclette-Käse, den es aber überall zu kaufen gibt. Es geht natürlich auch mit anderem Käse, aber ich empfehle den speziellen Raclette - Käse. Den Käse (ca. 5 mm dicke Scheiben) in die Pfännchen geben, unter den Grill schieben und wenn der Käse geschmolzen und etwas dunkler geworden ist herausnehmen und über die Kartoffel geben. Man verwendet entweder Pell- oder Folienkartoffeln.

Reinigung des Gerätes:

Den Grillstein niemals mit Spüli reinigen, da er sonst seine natürliche Eigenschaften verliert. Am besten den Stein eine weile abkühlen lassen, und dann einfach mit heißem Wasser abspülen. Bei stärkerer Verschmutzung den Stein einfach in heißes Wasser legen und eine weile einweichen lassen, ohne Zusätze von Spülmittel. Dann den Stein mit einem Reinigungsschwamm oder Spüllappen reinigen.
Die Gourmet-Pfännchen können ohne weiteres mit Spülmittel behandelt werden.

So, und nun wünsche ich einen guten Appetit, und viel Spass beim Grillen.

Euer Norbert