Pilzpfanne Testbericht

Hallo Yopi's !

Heute Abend schon was auf dem Speiseplan ? Wenn nicht probiert mal diese leckere Geflügelpfanne mit Pilzen. Keine Angst Ihr braucht bei diesem tollen Mai-Wetter nicht extra in den Wald maschieren um die Pilze für dieses herzhafte Gericht zu bekommen, der gut sortierte Supermarkt um die Ecke tut's auch. Wir daheim machen diese Pfanne übrigens öfter, Sie ist schnell zubereitet und unheimlich lecker. Ja dann viel Spaß beim nachkochen, als Getränk passt rustikalerweise ein lecker Flasch Bier.
Also los !!


ZUTATEN für 2 Portionen:


1 St Hähnchen
1 EL Butterschmalz
1/2 St Zwiebeln
80 g grüne Bohnen
80 g Broccoli
80 g Blumenkohl
1 St Zucchini
1 St Karotte
1 St Tomate
1 St Kartoffel
1 EL Kräuter (gehackt)
1 Prise weißer Pfeffer
60 g Austernpilze
60 g Egerlinge
1 Prise Oregano
1 Prise Rosmarin
1/2 Tasse Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Hähnchen halbieren und in etwas größere Stücke zerhacken. Butterschmalz erhitzen, die in Streifen geschnittene Zwiebel darin glasig dünsten.

Die mit Jodsalz und weißem Pfeffer gewürzten Hähnchenteile dazugeben und ringsum goldgelb anbraten. Das gesamte Gemüse in Stücke zerteilt und die auf Biss gegarten Kartoffelscheiben hinzugeben. Mit Rosmarin und Oregano leicht bestreuen. Die zerkleinerten, pürierten Tomaten mit der Brühe vermischen und über die Geflügelpfanne geben.

Im Bratrohr bei ca. 180 Grad etwa 25 Minuten garen.

Die servierfertige Geflügelpfanne mit den gehackten Kräutern bestreuen und mit Pfeffer verfeinern.