Pralinen Testbericht

Zutaten:

250 g Zartbitterschokolade
2 frische Eigelb
3 El Puderzucker
100 g Butter
2 Creme fraiche
1 TL Rum
4 El Kakaopulver ungezuckert

Zubereitung:

Schokolade in einem Topf geben und im heißen Wasserbad auflösen. Währenddessen Eigelbe in einer Schüssel mit dem Schneebesen schaumig schlagen, Puderzucker hinzu geben und weiter rühren. Topf aus dem heißen Wasser nehmen. Butter würfeln und unter die Schokolade rühren. Eiercreme, Creme fraiche und Rum dazugeben. Die Schokoladenmasse mit einem Holzlöffel glatt rühren, auf eine Alufolie geben und zu einen Rechteck ca. 10mal 20cm formen. Und einpacken 6 std. Kühlen lassen. „El Kakaopulver auf eine Arbeitsplatte sieben. Schokolade auspacken und darauf legen. Mit Restlichem Kakao bestäuben. Schokoladenplatte mit einem Messer längst in 8 quer in 4 Streifen teilen. Die Würfel in Kakaopulver zu kleinen Kugeln rollen. Die Kugeln in Papiermanschen legen und mindestens 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Viel Spaß beim genießen.

Meine Meinung:
Die Trüffel sind das ideale für zwischendurch oder für einen gemütlichen Fernsehe Abend.
Die Trüffel sind nicht zu süß. Sie schmecken lecker nach Schokolade mit einem Hauch Rum.