Quarktorte Testbericht

Ein Blick in den Kühlschrank, ein leichtes Hungergefühl im Magen und schon nimmt man meistens voll Elan einen Kuchen in Arbeit, wenn der Appetit in Riichtung süßlicher Speise wandert. Gerade bei angekündigten Besuchen läßt sich dieser Kuchen/Torte sehr schnell und einfach backen.

Dann stellen wir uns mal all die folgenden Zutaten auf den Tisch:

175 g Butter
150 g Zucker
etwas abgeriebene Zitronenschale
2-4 Eßlöffel Zitronensaft
7 Eier
750 g Magerquark
75 g Gries

Und jetzt geht es los. 175 Gramm weiche Butter werden mit einem Rührgerät schön geschmeidig gerührt. Danach wird jede weitere Zutat in der Reihenfolge wie oben beschrieben einzeln zugeben. Achtung, die Eier müßt ihr jeweils einzeln zugeben und nebenbei weiter verrühren.

Wenn der Teig dann schön cremig wirkt, solltet ihr ihn in eine gefettete Rundform geben und in die vorgewärmte Backröhre schieben.
Bei Strom ca. 180°C und bei Gas Stufe3, dann auf 2 einstellen.

In der Zwischenzeit mache ich immer den Abwasch weg und erledige kleine Küchenarbeiten.
Nach ca. 70/75 Minuten ist der Kuchen schön durchgebacken. Achtung, nicht gleich aus der Röhre nehmen. Da er sehr locker ist, empfehle ich erst einmal die Tür des Backofens für ca. 25 min nur leicht anzukippen, das er sich langsam und gleichmäßig abkühlen kann.

Jetzt steht er auf dem Tisch, läßt seinen Duft durch die Wohnung ziehen und lockt zum Frühstück.
na denn, guten Appetit

eure andy