Quarktorte Testbericht

Die Kürbis-Ananas-Quarktorte

Heute soll es etwas besonderes werden – eine Geburtstagsfete oder Oma wird 80?!
Dann will ich euch mit meinem Rezept für eine Kürbis-Ananas-Quarktorte bekannt machen:
Die angegebenen Mengen reichen für eine Springform.
Je größer, desto besser (bis 28 cm Durchmesser).

Zutaten:

250 g Mehl
125 g Butter
65 g Zucker
1 Ei
80 g Butter
170 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eigelb
4 Eiweiß, steif geschlagen
350 g Kürbisfleisch, geraspelt
2 El. Stärkemehl
1 Dose Ananasstückchen, klein, gut abgetropft

- Zuerst wird die Springform gut gefettet. Sowohl am Boden als auch an den Rändern.
- Der Ofen muss nicht vorgeheizt werden.

Zubereitung:

1. Alle Zutaten werden zu einem Teig verknetet und die Springform damit ausgelegt.
2. Den Teig ungefähr 10 Minuten bei 200 Grad vorbacken.
3. Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren.
4. Nach und nach den Quark mit Kürbisfleisch und Stärkemehl zugeben.
5. Anschließend das steifgeschlagene Eiweiß zufügen
6. Zuletzt die Ananasstückchen unterheben.
7. Die Masse auf den Teig streichen und bei 175 Grad etwa
50 Minuten backen.
8. Die Torte mit Backofen abkühlen lassen.
9. Zur Kontrolle, ob er fertig ist, mit einem Metallstäbchen hineinpieksen. Es darf nichts am Stäbchen hängenbleiben.
10. Nach dem Herausnehmen sofort den Kuchen mit einem Messer vom Rand der Form lösen.
11. Für die Dekoration: 100g steifgeschlagene Sahne, 100g Joghurt, etwas Ahornsirup Sahne mit Joghurt vermischen und nach Geschmack süßen.
12. Vor dem Servieren die Torte mit Joghurt-Sahne bestreichen und mit ausgestanzten Kürbisstückchen und Zitronenmelisse garnieren.

Fazit:

Ich persönlich mache lieber einfache, schnelle Gerichte und auch Kuchen. Aber es gibt halt auch Gelegenheiten, da muss es einfach ein bisschen mehr sein...
Für etwas besonderes ist diese Quarktorte genau richtig – aber passt auf, dass ihr keinen unter den Leuten habt, die Kürbis oder auch Ananas nicht mögen oder sogar dagegen allergisch sind (ist alles schon passiert ;-))

Ich denke, einige von Euch haben erst einmal den Mund verzogen – ihhh, Kürbis und Ananas mit Quark??? Aber glaubt mir, es schmeckt.

Kremig – süß – herb = einfach eine tolle Mischung! Probiert es doch mal aus!

Gutes Gelingen und einen Guten Appetit!

Wünscht Euch wie immer
Euer Feldhase