Quarktorte Testbericht

Da mein Mann gestern mit unserem Hund zu einem Agilitytunier sollte, blieb für mich die Kuchenfrage mal wieder ungeklärt. Immer den selben Kuchen wollte man auch nicht machen und so habe ich mich diesmal für den Russischen Zupfkuchen entschieden. Ihr braucht für eine Springform von 26 cm folgendes:

Zutaten für den Teig:
400 Gramm Mehl,
200 Gramm Sanella,
200 Gramm Zucker
40 Gramm Kakao ( richtigen, nicht den von Nestle)
1 Ei,
1 Päckchen Backpulver

Aus diesen Zutaten stellt Ihr einen Knetteig herstellen. Das geht am besten mit den Händen, weil Ihr somit auch alles verknetet bekommt. Dann legt Ihr mit 2/3 des Teiges den Boden der Springform aus. Jetzt könnt Ihr den Ofen schon mal vorheizen.
Kommen wir nun zur Füllung.

Zutaten für die Füllung:
250 Gramm Sanella,
250 Gramm Zucker,
500 Gramm Magerquark,
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Das alles verrührt Ihr mit dem Mixer und gebt die Füllung auf den Teig in der Springform. Den restlichen Teig verteilt Ihr als Zupfen oben auf der Füllung.
Der Kuchen muß dann bei 200° ( Heißluft 175°) eine Stunde in den Backofen.

Früher habe ich den Kuchen auch mal von Dr. Oetker als Backmischung gemacht. Aber dieser schmeckt mir viel besser, weil ich erstens ihn selber gemacht habe und zweitens weiß ich genau was drin ist. Preislich tut sich dies mit der Backmischung nicht viel.
So, nun wünsche ich Euch viel Spaß beim Nachbacken.

Viele Grüße Zickenmausi