Quarktorte Testbericht

Vorhin war mir ja gerade wieder total langweilig. Ich konnte nicht mal an den Computer um bei Ciao oder yopi Berichte zu lesen. Naja, hab ich mir gedacht, dann backe ich halt mal wieder einen Kuchen.

Ich nahm mein Kochbuch und blätterte ein bisschen herum, bis ich den Quarkkuchen entdeckte, den ich schon so oft backte, mir aber nie gelungen war. Hm... sollte ich einen neuen Versuch starten?

Na klar, ich kann doch alles *g*. Also habe ich mich mal an die Arbeit gemacht. Und ich muss sagen, es hat echt gut geklappt. Ich habe noch nie einen so schönen Kuchen gebacken.

Und da ich so richtig stolz auf mich war, zerrte ich meine Mutter vom Computer weg, um unbedingt einen Bericht über dieses Rezept bei yopi zu schreiben. Sie bekam als kleine Entschädigung ein Stück Kuchen.

So, jetzt will ich aber nicht länger reden, sondern endlich anfangen.

ZUTATEN:
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Teig:

360 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
40 g Kakao
200 g Zucker
2 Eier
200 g Butter

Füllung:

125 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
500 g Quark
1 Päckchen Vanillepuddingpulver

ZUBEREITUNG:
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Aus den Teig einen Mürbteig herstellen. Während dieser im Kühlschrank ruht, bereitet man die Füllung zu.

Die Butter schaumrig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eigelb mitrühren, Quark und Vanillepuddingpulver dazugeben und alles gut miteinander verrühren.

Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse heben. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche wellt man 2/3 des Teiges aus und legt diesen in eine gefette Springform.

Darauf wird die Quarkmasse gegeben und glattgestrichen. Den restlichen Mürbteig zupft man zu Streuseln und verteilt diese auf dem Kuchen.

Den Quarkkuchen bei 175 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.

FAZIT:
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Man sollte den Quarkkuchen unbedingt einmal gebacken haben, denn er schmeckt wirklich vorzüglich. Wenn man es ein paar mal versucht hat, wird er wahrscheinlich immer besser. Ich werde noch oft diesen guten Kuchen backen.