Schichtsalat Testbericht

Der Sommer ist zwar fast vorbei, aber am Wochenende soll es ja noch mal richtig schön werden! Also können wir vielleicht mal wieder den Grill anwerfen. Und: Grillzeit ist Salatzeit! Und dabei soll ja schließlich Abwechslung auf den Tisch. Als ich neulich bei meinem Bruder zum Geburtstag eingeladen war, hab ich seit längerer Zeit mal wieder Schichtsalat gegessen. Der war so lecker, dass ich Euch gleich mal das Rezept dazu verraten werde.

Ich habe diesen Salat auch schon des öfteren gemacht, denn er eignet sich prima für Partybuffets oder als Beilage zum Grillen. Bei den Zutaten kann man nach Geschmack variieren, wobei das Ursprungsrezept, was ich damals von meiner Schwägerin bekam, mit gekochtem Schinken war, hatte sie es diesmal ohne diesen gemacht, da auch einige Vegetarier eingeladen waren. Und das hat so hervorragend geschmeckt, dass ich ihn zukünftig auch ohne Schinken machen werde.

Hier also das Rezept für:

FRUCHTIGEN SCHICHTSALAT
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ZUTATEN:

Für eine große Schüssel benötigt man:

1 gr. Dose Ananas in Stücken
2 kl. Dosen Mais
2 Stangen Porree (Lauch)
2 - 3 Äpfel
1 Glas eingelegten Sellerie, geraspelt
4 hartgekochte Eier
1 Paket geraspelten Gouda
1 gr. Glas Majonäse oder leichte Salatcreme
Salz
Pfeffer
weißen Balsamico-Essig oder 1 Zitrone


ZUBEREITUNG:
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Die Zubereitung ist sehr einfach, denn alle Zutaten werden einfach in die Schüssel geschichtet.

Doch vorher müssen wir die Zutaten vorbereiten:

- den Sellerie aus dem Glas, die Ananas und den Mais gut abtropfen lassen
- den Lauch waschen, abtrocknen und in feine Streifen schneiden
- die Äpfel schälen und in Stücke schneiden
- die Eier hart kochen und in nicht zu kleine Stücke schneiden


Nun wird die Soße zubereitet:

Die Majonäse oder Salatcreme mit Pfeffer und Salz würzen, dann (wenn man ihn vorrätig hat) mit weißem Balsamico-Essig abschmecken. Der hat einen sehr milden Geschmack, ist nicht so süß wie der dunkle Balsamico. Aber auf keinen Fall ersatzweise den Dunklen nehmen, denn das passt nicht zu der Salatcreme! Dann lieber stattdessen mit etwas frischem Zitronensaft abschmecken. Sehr gut passt dazu auch ein wenig Cayenne-Pfeffer.

Alles gut verrühren und beiseite stellen.

Salat schichten:

Nun kommt in die Schüssel abwechselnd eine Schicht Selleriestreifen, Äpfel, Lauch, Eier, Ananas, Mais und dazwischen, in ca. jeder zweiten Schicht, ein paar Löffel von der Salatcreme. Diese wird einfach draufgestrichen. Dann weiterschichten, bis die Schüssel voll ist. Die oberste Schicht wird mit dem geraspelten Gouda bedeckt.

Schon fertig!
Und dann: auf keinen Fall umrühren!!! Denn sonst ist es kein Schichtsalat mehr!


FAZIT:
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Dieser Schichtsalat ist sehr einfach und unkompliziert zuzubereiten. Sehr gut kann man ihn auch am Vormittag vorbereiten und dann kühl stellen. So zieht er noch gut durch und wird sehr herzhaft, wenn man ihn abends isst. Man sollte ihn dann allerdings eine Weile vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, sonst kommt der Geschmack nicht so gut heraus.

Wer unbedingt eine Fleischeinlage möchte, der kann noch gekochten Schinken klein schneiden und dazu schichten. Schmeckt auch sehr gut, aber muss wirklich nicht sein.
Denn ohne Schinken hat man einen sehr fruchtigen, köstlichen und wie ich finde sommerlichen Salat!

Anstatt der Majonäse nehme ich immer eine fettreduzierte Salatcreme (da gibt es inzwischen einige), denn damit wird es nicht so mächtig. Und da die anderen Zutaten auch alle gesund und kalorienarm sind, hat man eine leckere und besonders leichte Variation dieses Salates.

Probiert es mal aus, dazu braucht man keine großen Kochkünste!

Soweit mein aktueller Salattipp! Ich wünsche Euch gutes Gelingen und guten Appetit beim Probieren!

Danke fürs Lesen und ich freu mich über nette Kommentare.....

Euer
schichtendes
BeastyGirl