Schnitzel Testbericht

Ein leckeres Mittagessen, dass ich seit vielen jahren immer wieder auf den Tisch bringe und von meinen Männern sehr gerne gegessen wird.
Zum Einen ist es einfach und schnell zuzubereiten, zum Anderen
nicht teuer.

WAS BRAUCHEN WIR FÜR 4 PERSONEN ?

4 Hühnerbrüste oder Hühnerschnitzel
(geht natürlich auch mit Schwein, Pute oder Kalb)
1 Becher saure Sahne oder Schmand
Rosenpaprika
Paprika edelsüss
Olivenöl
Salz,Pfeffer,Zucker
1/2 Zwiebel
Mehl
1 Stückchen Butter
etwas Tomatenmark

ZUBEREITUNG:
Hühnerbrüste in Mehl wenden und in heissem Olivenöl von beiden Seiten anbraten.Sehr kleingehackte Zwiebel zugeben und kurz weiterbraten.
Topf vom Herd nehmen und paprizieren.
dazu geben wir reichlich Paprikapulver auf die angebratenen Brüste.
Spart nicht beim Kauf von Paprikapulver, billige Sorten schmecken meist nicht.
Ich empfehle Euch Paprika von FUCHS.
Wir nehmen also ca. 2 EL Paprika edelsüss und ca. 1 EL Rosenpaprika.
Nun stellen wir den Topf zurück auf den Herd und lassen das Paprikapulver unter rühren kurz aufschäumen.
Vorsicht nicht anbrennen lassen !
Dann löschen wir mit ca. 250-300 ml Wasser ab und geben etwas Tomatenmark zu.
Das Ganze lassen wir nun 10-15 min. köcheln.
mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Ca. halben Becher Schmand unterrühren, ein kleines Stückchen Butter
hinzugeben und nochmals kurz aufkochen.

Dazu gibt´s Salzkartoffeln oder Spiralnudeln und einen Feldsalat
mit Zwiebel-Balsamico-Dressing.

Für das Dressing, eine Prise Salz, eine Prise Zucker, frisch gemahlenen Pfeffer, eine halbe rote Zwiebel, kleingehackt,
mit 2 EL Balsamicoessig und 3 EL Olivenöl vermischen.

Gutes Gelingen und guten Appetit
wünscht
gilli24