Schnitzel Testbericht

Ich möchte Euch ein Gericht vorstellen, daß wir sehr oft kochen, wenn eine Feier/Party mit Gästen ansteht. Die meisten Freunde kannten dieses Gericht in dieser Art der Zubereitung nicht, aber anschließend wollten sie alle das Rezept haben. Es ist auch ganz leicht nachzukochen.

Hier erstmal die Zutaten für so 6-8 Personen:

8 Schweineschnitzel
500 g gekochter Hinterschinken
500 g fein gewürfelte Zwiebeln
1/2 Tasse Wasser
1 Liter süße Sahne
Pfeffer, Salz, Ei, Semmelbrösel

Zubereitung
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Die Schnitzel wie üblich mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden, dann in Ei und Semmelbrösel panieren. Nun die Schnitzel in der Pfanne auf jeder Seite schön braun anbraten. Die Schnitzel müssen jedoch innen nicht durch sein.

In der Zwischenzeit in einer 1/2 Tasse Wasser die klein gewürfelten Zwiebel dämpfen und erkalten lassen. Nun den Schinken in kleine Würfel schneiden (so ca.1 cm x 1 cm).

Jetzt werden die Schnitzel schräg in eine entsprechend große feuerfeste Auflaufform oder Schüssel geschichtet. Die Schinkenwürfel werden gleichmäßig darüber gestreut, anschließend die gedämpften Zwiebeln.

Die Sahne wird nun ebenfalls gleichmäßig über alles gegossen, aber achtet bitte darauf, daß die Form nicht randvoll ist, da sonst die Masse im Backofen überkochen kann (ist mir beim ersten mal passiert
:-) ).

Die Auflaufform deckt man nun mit Folie ab und läßt alles gut so 24 Stunden an einem kühlen Ort durchziehen.

Am nächsten Tag wird das Ganze auf der untersten Einschubleiste im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad 1 1/2 Std. gebacken, so daß eine schöne braune Kruste entsteht.


Hmmm, das schmeckt echt toll...ihr müßt das mal ausprobieren. Es ist zwar kein Gericht, das man auf die Schnelle kochen kann, aber die Arbeit und der Zeitaufwand lohnen sich.

Bei uns gibt es dazu Kartoffelsalat oder Spätzle als Beilagen, man kann jedoch auch Reis nehmen. Ganz wichtig ist auch Weißbrot, das man da haben sollte. Denn der krönende Abschluss dieses Essens ist immer dann, wenn man die letzten Reste der leckeren Soße auf dem Teller mit dem Weisbrot aufsaugen kann.

Probiert es aus.....guten Appetit!!!