Schnitzel Testbericht

Die beliebteste Variante ist die mit der *Tütensuppe* ;o)
Mache ich auch sehr gerne, aber wenn ich mal so richtig Zeit und Muse habe nehme ich dann doch Zubereitungsart meiner lieben Mutti.
Und die Hast Fertigsoßen und Tütenwirtschaft.

Also für 4 Portionen benötigt man:

4 Putenschnitzel
ca. 500 g Zwiebel
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 halbe Flasche Rotwein
1 Weinglas Cognac
1 Päckchen ca. 250 g getrocknete Aprikosen
1 Päckchen ca. 250 g getrockene Rosinen
1 Päckchen ca. 250 g getrocknete Apfelringe
2 Becher Sahne
1 Becher Schmand
1 Päckchen TK Kräuter
Pfeffer
Salz
Käse zum überbacken ( soviel wie das Herz begehrt ,o)

Zubereitung:

Ein Tag vorher muss man leider schon ran, aber dafür geht es am Tag der richtigen Zubereitung sehr schnell.
Die Zwiebel werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
Die Aprikosen, Rosinen, Apfelringe und die Kräuter werden Mit den geschnittenen Zwiebeln in eine Salatschüssel gegeben und der Wein und der Cognac werden hinzu gegeben.
Alles zugedeckt in den Kühlschrank und über Nacht durchziehen lassen.
Am nächsten Tag nimmt man sich eine Auflaufform und
legt dort die mit Pfeffer und Salz gewürzten Schnitzel hinein.
Man gibt nun in die Vorbereitung des Tages zuvor die Sahne und Den Schmand und rührt gut um.
Dieses Gemisch wird nun über die Schnitzel gegeben und kommt für ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Bei ca. 200 °C
Nach diesen 30 Minuten streut man Käse über das ganze. Egal welcher. Ich nehme meist einen etwas herzhaften wie Emmentaler oder Appenzeller.
Das ganze dann noch mal für c. 15 Minuten wieder in den Ofen bei ca. 180°C. Dann ausschalten und ca. 10 Minuten noch ziehen lassen.
Dazu passt ein leichter grüner Salat oder Reis oder mit Käse überbackene Rösti.
Schade das ich zur Zeit auf Diät bin ;o)

In diesem Sinne Eure @ fledermaeuse alias PunkyLady