Schnitzel Testbericht

● Vorgeschichte
Ich esse gerne mal ein Schnitzel, so habe ich vor kurzem mal etwas von einem Schnitzelauflauf von einem Arbeitskollegen gehört, er hat mir dann mal die Zutaten und die Zubereitung erklärt. Ich habe das Rezept natürlich gleich mal ausprobiert.

● Die Zutaten die man benötigt
Ich würde sagen ich schreibe hier mal die Zutatenmengen für 2 Personen, wenn das Gericht für mehr zubereitet werden soll, so ist logisch die Menge zu erhöhen.

Also man nehme für 2 Personen erst mal
2-4 kleine Schnitzel
200g Zucchini
200g Tomaten
100g Morzzarella Käse
100ml Schlagsahne
Salz, Pfeffer, Öl, Muskat
1 TK Pack 8-Kräuter von Iglo (Kräutermischung)
1-2 Knoblauchzehen, diese zerdrücken und
Salz, Pfeffer, Öl, Muskat

So das waren erst mal die Zutaten.
Nun geht’s weiter zur Zubereitung.

● Die Zubereitung
Als erstes schneidet man die Tomaten, die Zucchini und den Morzarella Käse in Scheiben.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel nun in diesem Öl anbraten, nach dem anbraten werden die Schnitzel gleich von beiden Seiten gewürzt.
Nun eine Auflaufform nehmen und diese erst mal gut einfetten, nun die Zucchinischeiben, Tomatenscheiben und die Mozzarellascheiben in der Form schichten.
Nun nimmt man die zerdrückten Knoblauchzehen die Schlagsahne und die Kräuter von Iglo und mischt diese, danach wird diese Mischung je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt.
Nach dem ja zuvor das ganze Gemüse und das Fleisch schichtenweise in die Form gegeben wurde, wird die Schlagsahnemischung über das ganze in der Form gegossen. Nun stelle man diese Form in den Backofen und backt das ganze ca. 20-25 Minuten bei 200 Grad.
So nun bin ich hingegangen und habe nach den 20-25 Minuten die Form aus dem Backofen genommen und nochmals Morrzarella Käse Scheiben auf das ganze gelegt und nochmals 5 Minuten bei 200 Grad in den Backofen gestellt, so wird der Käse schon angebacken, je nach Geschmack kann man die Form dann bis zur richtigen Käsebräune im Backofen lassen.

● Der Geschmack
Ich war beim ersten mal schon sehr überrascht über den tollen Geschmack, so schmecken die Schnitzel einmal anders, nicht immer die Standartform, paniertes trockenes Schnitzel. Je nach Geschmack kann man mit dem Morzzarellakäse und dem Knoblauch variieren, ich habe es gern wenn das ganze richtig nach Knoblauch schmeckt. Die Tomaten und Zucchini schmecken richtig frisch, diese geben dem Schnitzel den richtigen frischen Geschmack. Der Knoblauch rundet dies je nach Menge fein ab.

● Mein Fazit
Diese Rezept ist etwas für Schnitzelfreaks, den ich persönlich kann das ständige normale Schnitzel manchmal nicht mehr sehen, hier hat man eine anderes Geschmackserlebnis, das Schnitzel wird hier wirklich meiner Meinung nach zu einer Delikatthese.

●●● © Duke-Online @ 2002 ●●●