Schnitzel Testbericht

Ich denke zum Vatertag gehört auch ein gutes Essen.
Was liegt da denn Näher als mal etwas gutes aus Fleisch zu brutzeln.
Ich habe mir für heut ein Schnitzel mit Beilagen überlegt.
Und zwar gibt es heut

Kalbschnitzel mit Aubergine, Tomate und Zucchini, dazu eine leckere Pilz-Sahne-Sauce.

Als Zutaten braucht man

- vier grosse Kalbschnitzel
- 60 gr. Butter
- eine kleine Aubergine
- eine mittelgrosse Zucchini
- eine grosse Tomate
- vier Scheiben Chedarrkäse
- zwei TL Oregano
- gemahlener Pfeffer


Nun zur Zubereitung

Die Schnitzel müssen erst mit dem Mehl bestäubt werden bevor sie in die Pfanne kommen.
Erhitzt die Butter in der Pfanne und lasst die Schnitzel nach und nach hinein.
Für etwa eine Minute müssen diese in der Butter geschwenkt und dann wieder herausgenommen werden.

Die Auberginen schneidet Ihr in dünne Scheiben und lasst sie im selben Fett von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Das Selbe macht ihr mit der Zucchini, dann nehmt Ihr aus diese heraus.

Die Schnitzel sollten nun auf ein Alufolie gelegt werden, zusammen mit der Aubergine und der geschnittenen Tomate und zuletzt dem Käse belegen.

Wenn alles soweit fertig ist, nur noch mit dem Oregano und dem Pfeffer bestreuen, fertig.

Faltet die Folie lose zu einem Päckchen zusammen.
Was mir passiert ist, lasst zwischen der Folie und dem Käse ein bischen platz, damit dieser athmen kann.

Legt das ganz dann auf ein Blech und lasst es bei etwa 180°C 20 Minuten backen, bis das ganz Gemüse gar ist.

Fertig zum servieren...

Guten Hunger

Gruss

Sam