Schnitzel Testbericht

Heute möchte ich euch mal verschiedene Schnitzelrezepte vorstellen.

1. Mailänder-Schnitzel
Man braucht dazu: 4 Schweineschnitzel
Salz, Pfeffer
Paprika(edelsüß)
2 Eßl. Mehl
2 Eier
4 Eßl. Semmelbrösel
3 Eßl. Reibekäse
50 g Margarine
1 Zitrone

Zuerst klopfe ich die Schnitzel und würze sie mit Salz, Pfeffer und Paprika.
Dann schlage ich die Eier auf und verquirle sie kräftig mit einer Gabel.
Nun fülle ich 3 Teller mit Mehl(1),Eiern(2),Semmelbröseln gemischt mit Reibekäse(3).
Jetzt wende ich die Schnitzel in Mehl, Ei und Semmelbröseln.
In einer Pfanne erhitze ich die Margarine, gebe die Schnitzel hinein und brate sie von jeder Seite ca. 4 min.
Die Zitrone schneide ich zuletzt in Spalten und garniere damit alles.

2. Balkanschnitzel
Man braucht dazu:4 Schnitzel
Salz, Pfeffer, Öl
1 Eßl. Margarine
50 g Speck
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
125 g Champignons
1 rote u. 1 grüne Paprikaschote
2 Eßl. Tomatenmark
Paprika

Zuerst würze ich die Schnitzel mit Salz und Pfeffer und brate sie in heißem Öl, dann stelle ich sie warm(mit Alufolie abdecken ist am Einfachsten).
In der erhitzten Margarine dünste ich nun die in Würfel geschnittene Zwiebel und den Speck, gebe den feingehackten Knoblauch dazu und die in Scheiben geschnittenen Champignons und Paprikaschoten, die ich vorher in Streifen geschnitten habe.
Jetzt verrühre ich das Tomatenmark mit wenig Wasser, gieße es in die Pfanne und lasse alles aufkochen.
Zum Schluss würze ich alles mit Paprika und Salz.

Dazu passen gut Spaghetti.

3. Pariser Schnitzel
Man benötigt:4 Schnitzel
Salz, Pfeffer
20 g Mehl
4 Eier
40 g Margarine
2 Tomaten

Zuerst klopfe ich die Schnitzel, salze und pfeffere sie und wende sie in Mehl.
Dann verquirle ich die Eier gut und salze sie.
Ich ziehe die schnitzel durch die verquirlten Eier und brate sie dann in der heißen Margarine ca. 4 min von jeder Seite.
Jetzt gebe ich das restliche Ei dazu und lasse es stocken.
Nun garniere ich alles mit Tomaten.

Man kann auch nur Brot dazu essen es muss nicht immer eine warme Beilage sein.