Schnitzel Testbericht

Ich esse total gerne Schnitzel. Vor kurzem hat mir eine Freundin das folgende Rezept gegeben. Ich habs auch ein paar Tage später sofort ausprobiert. Und eins kann ich Euch versprechen, es lohnt sich. Vor allem wenn man Schnitzel so gerne ißt wie ich.
So jetzt aber erstmal zum Rezept.

Zutaten für eine Person:
150g Kartoffeln
Salz
75g Brokkoli
75g Möhren
75g Champignins
1 Schweineschnitzel
1 TL Öl
Pfeffer
75g Lauchzwiebeln
30g Mozzarella-Käse
100ml Gemüsebrühe (instant)
½ TL Soßenbinder


So wirds gemacht:
1. Kartoffeln circa 20 Minuten in Salzwasser kochen. Brokkoli putzen,waschen und in Röschen teilen. Ca. 12 Minuten in Salzwasser kochen. Möhren in Würfel schneiden und nach sechs Minuten zum Brokkoli geben.
2. Champignons in Scheiben schneiden. Schnitzel waschen und trockentupfen. Öl erhitzen, Schnitzel darin von jeder Seite 1 Minute anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite legen. Pilze im Bratöl dünsten. Lauchzwiebel dazufügen und mit dünsten. Käse in Scheiben schneiden.
3. Pilzgemüse und Mozarellescheiben auf dem Schnitzel verteilen. Schnitzel im vorgeheizten Backofen (225°C) ca 5 Minuten überbacken.
4. Bratfond mit Gemüsebrühe ablöschen, binden und nachwürzen. Schnitzel mit Gemüse in der Soße servieren.

Diese Rezept hört sich zwar nach ein wenig mehr Arbeit an, täuscht aber. Man kann hier viele Dinge gleichzeitig machen.
Probiert es einfach aus!!!!!!