Schüttelkuchen Testbericht

Ein Rezept das gerne von Tupper Beraterinnen weitergegeben wird bzw vorgestellt wird, damit man sich diese teuren Produkte kauft. Aber glaubt mir - dieser Kuchen lässt sich auch hervorragend mit einer billigen Schüssel herstellen und schmeckt deswegen auch nicht anders ;) !

Selbst kaufe ich z.B in der Vorweihnachtszeit gerne diese Früchtelebkuchen in den runden Plastikbehältern/dosen. Die haben einen super, passenden Deckel dazu und eigenen sich hervorragend auch für diesen Kuchen!!

++++++ Schüttelkuchen ++++++

Zutaten:

30 dag Zucker
30 dag Mehl
6 dag gerieb. Schokolade
15 dag geriebene Nüsse
etwas Zimt
1 Pckg. Vanillezucker
1 Pckg. Backpulver
4 ganze Eier
15 dag zerlassene Rama/Thea od andere Backmargarine
1 Tasse Schwarzen Bohnenkaffe bzw 200 ml davon
etwas Rum und Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:

Die trockenen Zutaten in der gut entlüfteten Schüssel kurz durchschütteln.
Restliche Zutaten mit dem Handmixer gut verrühren. Danach in die Schüssel dazu geben und die Schüssel noch einmal entlüften und kräftig für ca 1 Minute fest durchschütteln.
Jetzt die Masse in beliebige Formen füllen z.B. Tortenform, Krankuchenform.... oder auf ein Backblech streichen.
Der Kuchen wird sehr saftig!!!!!

Wenn der Kuchen fertig ist, nach Belieben füllen - Creme, Marmelade..etc. und glasieren.

TIPP: - Der Kuchen eignet sich sogar gut zum Einfrieren.

Backzeit für Torten und Kranzkuchen beträgt etwa 70 Minuten bei 170 Grad.
Backzeit für Rehrücken (Masse auf 2 Rehrückenformen aufteilen) beträgt ca 45 Minuten und beim Backblech dauert das Ganze nur knapp 30 Minuten.

Also, ran an die Schüssel und Gutes Gelingen!!!!!!!

Patricia-Patsam 2005