Schweizer Küche Testbericht

Hallo Ihr Lieben, heute wollte ich Euch mal eines meiner Lieblingsgerichte aus der Schweiz aufschreiben. Es handelt sich hierbei um etwas mächtig herzhaftes aus dem Backofen. Und zwar handelt es sich um eine Schweizer Käsewähe.

Das schöne an der Geschichte ist, das diese Wähe recht schnell vorzubereiten ist und vor allen Dingen auch super lecker schmeckt.
Es ist auch egal ob Warm oder kalt. Man kann sie so oder so essen. Dabei wiederum finde ich gut, das man diese dann auch immer recht gut auf einer Party servieren kann.

Also an Zutaten benötigt Ihr für die Käsewähe:

Einmal für den Teig:
200 g Mehl
100 g Butter
2 Eigelb
3 EL Wasser
1 TL Backpulver
1 Prise Wasser

So wie für die Füllung:
200 g mittelalten Gouda
250 g gek. Schinken
¼ l Creme Fraiche
2 Eier
Salz
Weißer Pfeffer

Was die Zubereitung betrifft, müßt Ihr als erstes einmal einen Mürbeteig herstellen. Dazu müßt Ihr dann aus dem Mehl, der Butter, dem Eigelb, dem Wasser, dem Backpulver sowie dem Salz diesen Teig mit dem Knethaken des Handrührgerätes herstellen. Wenn Ihr dieses gemacht habt, muss dieser Teig in Folie gewickelt eine Stunde kalt gestellt werden.

Für den Belag reibt Ihr dann den Gouda als erstes. Danach dann schneidet Ihr den gek. Schinken in kleine Würfel. So, das dieser sich eben gut vermischen läßt mit den anderen Zutaten. Diese Beiden Zutaten vermischt Ihr dann zusammen mit dem Creme Fraiche sowie den Eiern in einer Schüssel.
Das ganze wird dann noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Jetzt müßt Ihr nur noch eine Springform (26 cm) fetten und diese dann mit dem Teig auskleiden. Ihr solltet auf jeden Fall auch einen etwa 2 – 3 cm hohen Teigrand mitformen.
Dann füllt Ihr das ganze noch mit der Käse- Schinkenmasse, streicht es glatt und schiebt das ganze in den Backofen.

Backen muss das ganze bei 200° C, 30 – 40 Minuten.

Ich hoffe dieses Rezept gefällt Euch und wünsche Euch einen super schönen Tag!