Selters oder Mineralwasser Kuchen Testbericht

Dies ist ein Selterskuchen-Rezept meiner Mutter:
Man braucht dazu (am besten in großen Tassen) 2 Tasssen Zucker, 3 Tassen Mehl, jeweils eine Tasse Öl und Selters, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 1 Päckchen Backpulver, 4 Eier
(bei kleinen Tassen 3)

Zuerst vermischt man den Zucker, das Öl und die Eier in einer, das Mehl, das Backpulver und das Puddingpulver in einer anderen Schüssel.
Nun gibt man die Pulvermischung portionsweise in die andere Schüssel, während man ständig mit der Küchenmaschine umrührt. Wenn es eine Homogene Masse ist, rührt man noch die Selters unter (wenn man sie gleich dazutun würde, würde die Kohlensäure gleich raus gehen und der Kuchen wäre dann nicht so luftig und locker). Wenn der Kuchen nun zu flüssig erscheint, einfach noch ein bisschen Mehl dazugeben, ansonsten in eine Kuchenform geben (ca. 60 Minuten bei 175 Grad C backen) oder auf einem Blech verteilen (ca. 30 Minuten bei 175 Grad C backen).
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, noch mit Zucker- oder Schokoguss bestreichen oder mit Puderzucker bestäuben.

(Wenn man lieber braunen Kuchen mag, kann man vor dem Backen noch ca. 3 gestrichene bzw. 2 gehäufte Esslöffel starken Kakau hineinmischen.