Storck Dickmanns Testbericht

Habe hier eine echt super Idee für jeden Kindergeburtstag für Euch



Mini – Dickmanns – Torte

Zubereitungszeit: 50 Min.
Backzeit: 40 – 50 Min.


Zutaten:

Für den Rührteig:
4 Eigelb
150 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
½ Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
100 ml lauwarmes Wasser
150 ml Speiseöl
300 g Weizenmehl
4 gestr. TL Backpulver
4 Eiweiß
1 geh. EL Kakaopulver

Für die Füllung:
400 ml Schlagsahne
2 Pck. Sahnesteif
einige Mini-Dickmanns

Zum Bestreichen:
1 geh. EL Aprikosenkonfitüre
knapp 1 EL Wasser


Zubereitung:

Für den Rührteig Eigelb, Zucker und Vanillin-Zucker mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe schaumig rühren. Butter-Vanille-Arome, Wasser und Öl unterrühren.

Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterziehen.

Die Hälfte des Teiges in eine Springform ( 26 cm oder  28 cm, Boden gefettet mit Semmelbrösel bestreut) füllen und glattstreichen. Kakao unter den restlichen Teig rühren, in einen Spritzbeutel füllen und in Wellenform auf den hellen Teig spritzen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 ° C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 ° C (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 3 – 4 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: 40 - 50 Min.

Den Boden aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lasen. Den Boden einmal waagerecht durchschneien. Aus dem oberen Boden einige Kreise (in der Größe der Mini-Dickmanns) ausstechen, das ausgestochene Gebäck zerbröseln.

Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, die Gebäckbrösel (2 Esslöffel zum Verzieren zurücklassen) unterheben und die Masse auf den unteren Boden streichen. Den oberen Boden darauf legen.

Aprikosenkonfitüre und Wasser verrühren, unter Rühren aufkochen lassen und die Torte damit bestreichen. Die Mini-Dickmanns in die Kreise setzen und die Torte mit den zurückgelassenen Gebäckbrösel bestreuen.