Spar Perinaldo Italia Pesto genovese Testbericht

Lange Zeit war ich ja Nudeln vor allem in einer Variante gewohnt: gekocht mit Salz, dann etwas frische Muskatnuss drauf, evtl noch eine Sauce aus zerlassener Butter mit Semmelbröseln, denn Ketchup ist nicht unbedingt mein Ding. Durch eine Bekannte bin ich dann auf Pesto gestoßen.

Pesto: Was ist das?
Pesto ist eine grüne Basilikum-Sauce, die mit weiteren Zutaten gewürzt ist.

Zutaten:
Olivenöl (42 %), Basilikum, (40 %), Parmesankäse, Pinienkerne, Walnüsse, Knoblauch, Maisstärke, Salz, Kräuter, Weinessig.

Verpackung:
Meine Lieblingspesto stammt von der Firma Antichi Sapori , Perinaldo Italia und ist bei Spar in kleinen Gläschen zu haben. Sie sind mit einem grünlichen Metalldeckel verschlossen, haben ein grünliches Etikett, auf dem der Herstellername in geschwungener gelber Schrift steht, das Wort „Pesto“ in hellem grün und genovese auf rotem Untergrund.

Zubereitung mit Pesto:
Zunächst koche ich die Nudeln nach Wunsch. Ich mag sie am liebsten etwas weicher als bißfest, aber auch nicht zu matschig. Dann verteile ich die Pesto mit einem Löffel in den Nudeln. Die Basilicum Sauce ist in der Regel recht fest. Um die Menge etwas zu strecken, gebe ich noch etwas Öl extra hinzu. So läßt sich die Pesto auch am besten komplett auf den Nudeln verteilen. Schon ist ein leckeres Gericht fertig.

Geschmack:
Die Nudeln werden durch die Basilicum Sauce angenehm würzig. Gleichzeitig würde ich den Geschmack als (kräuter-)frisch beschreiben. Man merkt auch, das in der Pesto etwas Knoblauch steckt.

Konsistenz:
Wie gesagt: In der Regel ist die Sauce etwas fest. Aber insgesamt sind die Zutaten eigentlich sehr fein zerstampft, man merkt nur gelegentlich einzelne Fäden des Parmesankäses. Gerade im Vergleich zur Pesto anderer Hersteller ist die Konsistens aber sehr angenehm, da bei Konkurrenzprodukten (z.B. von Barilla) mir doch die einzelnen Bestandteile zu grob sind.

Hersteller/Importeur:
Der Name soll nichts zu bedeuten haben, was die Pesto angeht ... ;-):
Import: Dunekacke &Wilms Nachf. GmbH & Co KG, 22041 Hamburg, www.dunekacke.com

Fazit:
Wer nicht immer nur Ketchup/Tomatensauce zu seinen Nudeln mag, sondern es auch mal ganz gerne etwas würzig liebt, der sollte es ruhig mal mit Pesto versuchen. Ich könnte jedenfalls in dieser Sauce stecken. Der einzige kleine Nachteil: Es gibt sie nicht überall. Ich habe sie vor allem hier oben im Norden bei Spar gefunden. Leider hat mein Supermarkt kürzlich geschlossen, so dass ich sie nun in einem anderen (teureren) Sparmarkt kaufen muss. Das 90 g Glas kostet dort zur Zeit 2,04 Euro.