Temple of Heaven Special Gunpowder (Grüntee) (125g Packung) Testbericht

Heute möchte ich euch einen grünen Tee vorstellen, der es in sich hat. Interessant ist, er hat sogar eine eigene Geschichte. Es handelt sich hier um einen grünen Tee aus China mit dem ulkigen Namen

Gunpowder - Tempel of heaven (Markenname)


Wer etwas Englisch versteht, wird jetzt vielleicht etwas erstaunt sein, denn Gunpowder heißt übersetzt Schießpulver. Nun kann man natürlich eine Menge hinein interpretieren. Da habe ich schon lustige Sachen gehört. Ein guter Bekannter meinte, es müsste ein Abführ-Tee sein, ein anderer meinte, es könne sich um eine Tee-Mischung handeln, die Soldaten auf dem Schlachtfeld kreiert haben.


Jetzt will ich euch mal aufklären:

Gunpowder nennt sich so, weil seine sehr stark gerollten Blätter viele kleine Kugeln bilden, und das an Schießpulver erinnert. Ich würde die kleinen Kügelchen als Schrotladung bezeichnen.

Ich kenne keinen anderen Tee, bei dem die Zubereitung so wichtig ist. Deshalb sollte sie vor dem Genuss unbedingt eingehalten werden.

Er ist nicht überall erhältlich. Ich habe ihn in einem chinesischen Geschäft gekauft und habe für 125 g € 3,45 bezahlt.


Die Geschichte:

Zurück verfolgen kann man sie bis in die Tang Dynastie 618 bis 907 n.Ch. Einige buddhistische Mönche brachten ihn nach Japan ( 780 ) mit der Geschichte des Dichters Lu Yü. Inspiriert durch seine Geschichte wurde der zu Blöcken gepresste Tee in Steinmühlen pulverisiert. Dies wird in Japan noch heute getan.

Erst zur Zeit der Ming-Dynastie im 16. Jahrhundert wurde er in seiner ursprünglichen Form mit heißen Wasser aufgebrüht. Im gleichen Jahrhundert fand der Tee seinen Weg nach Europa. Hier hat man diese Art der Zubereitung übernommen.


Die Herkunft

Gunpowder ist ein chinesischer Tee. Er wird in der Provinz Zhejiang angebaut und wird noch heute überwiegend mit der Hand gepflückt. Schon seit über 2500 Jahren wird er auf einer Fläche, die die Größe von Frankreich hat, angebaut. Nach der Ernte wird der Tee kurz erhitzt oder geröstet um eine Fermentation zu vermeiden. So bleiben alle Wirkstoffe erhalten Durch das anschließende Rollen und den Trocknungsprozesse bekommt er seine lustige Form.


Die Zubereitung

Um es wirklich richtig zumache, wäre ein Thermometer ( wie beim Einmachen) benutzt werden. Die Temperatur von 80° ist optimal. Ein kleiner Tipp, 1 Liter kochendes Wasser braucht knapp 5 Minuten um auf 80 ° abzukühlen.

Sollte das Wasser kälter sein, kann der Tee nicht sein volles Aroma entfalten. Eine Faustregel sagt, je heißer das Wasser, umso bitterer wird der Tee.
Für einen wohlschmeckenden Aufguss benötigt man bei einem Liter 12 g des Tees. Der Tee sollte nicht viellänger als eine Minute ziehen, da er sonst zu bitter werden kann.


Der Geschmack

Dieser Tee kann sehr unterschiedlichen Geschmack entwickeln. Einen bitteren Geschmack mit anschließendem "Heugeschmack" (manche nennen es Grünteegeschmack). Oder er wird sehr fein, ganz leicht herb und so richtig lecker. Die Schwankungen in den Wassertemperaturen wirken sich sehr stark auf den Geschmack aus.

Grundsätzlich hat er einen leicht herben und etwas bitteren Geschmack. Was ich an warmen Tagen als sehr durstlöschend empfinde.

Vom Süßen mit dem herkömmlichen Industrie Zucker rate ich ab. Er zerstört das Aroma und den etwas eigenwilligen Geschmack. Hier rate ich zum Kauf von Kandis oder Teezucker. Ich süße ihn meist mit Lindenblütenhonig. Der gibt eine gute Verbindung zum Tee.

Einige trinken ihn mit Milch. So mag ich ihn aber gar nicht.

Oft trinke ich ihn leicht abgekühlt und pur. Ich mag seinen herben Geschmack.


Das Besondere

Das Wichtigste an diesem Tee ist sein hoher Koffein-Gehalt. Früher nannte man es Tein. Dadurch ist er sehr anregend. Deshalb sollte er nicht mehr am späten Abend getrunken werden. Seine anregende Wirkung ist intensiver und anhaltender als beim Kaffee.

Aber Gunpowder ist auch sehr gesund. Er hilft bei der Entschlackung und hilft zur Vorbeugung von Herz- und Kreislauferkrankungen. Das haben die Chinesen schon sehr früh erkannt. Heute ist es auch wissenschaftlich bestätigt.


Die Verpackung

Gunpowder von Tempel of Heaven ist in einer dunkelgrünen, quadratischen Pappschachtel verpackt. Diese ist von einer klaren Folie umhüllt. In roten und gelben Farbensind chinesische Schriftzeichen und Ornamente gedruckt. Lediglich auf dem Deckel steht groß in rot Gunpowder. In der Schachtel befindet sich eine Papiertüte die mit den kleinen Teekügelchen gefüllt ist.


Die Inhaltstoffe:

Auf der Verpackung steht lediglich grüner Tee.
Aber dieser setzt sich zusammen aus.
Koffein auch als Tein oder Thein bezeichnet
Catechin, Epicatechin (EC), Epicatechingallat (ECG),
Epigallocatechin (EGC) und Epigallocatechingallat (EGCG).

Die meisten gesundheitsfördernden Wirkungen des Grüntees werden den Catechinen zugeschrieben. Allerdings sind die Catechine auch die Stoffe, die dem Tee den bitteren Geschmack verleihen.
Wichtig für den Geschmack eines Grüntees sind die Aminosäuren in den Teeblättern, allen voran das Theanin. Die Aminosäuren machen bis zu sechs Prozent der Trockenmasse der Teeblätter aus. Der Gehalt an Aminosäuren lässt sich gezielt beim Anbau erhöhen, indem man die Teepflanzen im Frühjahr beschattet.
Andere Inhaltsstoffe sind Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, B2, Calcium, Kalium, Phosphorsäure, Magnesium, Kupfer, Zink, Nickel, Carotine und Fluor.
Grüner Tee enthält mehr Gerbstoffe (Tannine) als Schwarzer Tee. Deshalb schmeckt er herber als Schwarzer Tee. Die Gerbstoffe wirken bei nervösem Magen und Darm beruhigend und bei trägen Darm stopfend.




Da mein Bericht wohl für sich selbst spricht erspare ich dem Leser jetzt einen Meinungsbericht. Aber eine Empfehlung möchte ich aussprechen.

Da es ein sehr anregender Tee ist, kann man ihn auch als Kaffee-Ersatz nehmen. Er ist wesentlich verträglicher und löscht dabei auch noch den Durst. Wer seinen leicht herben Geschmack nicht mag, kann ihn durch verschiedene Honigsorten oder der Zugabe von Früchtetee schmackhaft versüßen.