Tipps & Tricks zu Bowle (Allgemein) Testbericht

Auch zur Adventszeit steht die Frage ins Haus was für eine Bowle ich in dieser Jahreszeit mache.
In einigen Mails mit Freunden rund um den Globus sprach ich dieses süffige Problem an und bekam recht spannende Rezepte die ich erstmal in kleinen Mengen probierte und einige stiegen mir nicht nur zu Kopf sondern auch gealtig in die Knie.

Ein Highlight dagegen ist das Rezept eines Freundes, der Engländer ist und in Zimbabwe lebt. Eine Mango- Chrismas Bowle. Also, sollte Santa Claus diese vor dem 25 zu trinken bekommen ist ein durchrutschen der Kamine und damit füllen der Strümpfe nicht mehr möglich- aber ein echt Weihnachtlicher Gaumenschmeichler und hier das Rezept:
Man nehme für 4-6 Personen je 1 Mango (unten am Stielende riechen, wenn leicht süsslich ist die Frucht von der Reife ideal). Diese in der Mitte durchschneiden und dann beide Hälften anfassen und drehen. Dann ist die Frucht fachmänisch geöffnet. Kern entfernen und schälen. In kleine Slicks schneiden. Das ganze mit Zimt übersteuen. Dann mit etwas Weißwein übergiessen und 2 Stunden stehen lassen. Als nächstes nehme man 1 Päckchen tiefgefrohrene Himbeeren und gebe diese zu den Mangostreifen. Das ganze wird mit Rohrzucker(50g) in einem Topf leicht erhitzt, sodass das Obst einen karamelisierten Eindruck macht. Dann gibt man weitere 100 g Zucker dazu (ach so- sollte ein großer Topf sein). Dazu 1 Gläschen Calvados und ein Gläschen Gran Maniere, dazu 1 Tasse Espresso. Das ganze gut ziehen lassen und mit 2 Flaschen Glühwein auffüllen. Durch den Espresso kommt eine besondere Note zum Vorschein.Dazu frische Minzblätter(ca 10-15 Stück, leicht zerhackt hinzufügen)
Die Bowle schmeckt am besten leicht erwärmt und macht so richtig zufrieden und ist das Rezept eines Englischen Missonars der 1878 nach Afrika kam, nur das er statt dem heutigen Espresso frische Kaffeebohnen mahlte und den aufgekochten und dann reduzierten Sud hinzufügte und eine Art Glühwein selbst machte. Dieses Rezept ist übrigens auch bei den \"Windsors\" sehr beliebt.

Viel Spass beim zubereiten und beim geniessen