Tiramisu Testbericht

Hallo liebe Nachtischverputzer,
heute verrate ich Euch das beste Tiramisu-Rezept ausserhalb Italiens.
Eigentlich ist es das Rezept meines Vaters und nur er bekommt die Tiramisu so hin, daß ich dafür über Leichen gehen würde. Ich bin aber auch schon eifrig am Üben und komme immer dichter an meinen Vater ran.
Ihr könnt es ja selbst ausprobieren. Es schmeckt einfach gigantisch.

Tiramisu

Zutaten:

500 g Mascarpone - (Doppelrahmkäse aus
Italien)
4 Eigelb
4 EL Zucker
2 cl Weinbrand - Cognac
3 cl Amaretto
1 Liter Kaffee kalt - sehr stark !!
200 g Löffelbiskuits ( etwas fester,
z.B. „Löffelbiskuits für Tiramisu“)
Kakaopulver ohne Zucker

1 cl = ca. 1 Schnapsglas



Zubereitung:

Starken Kaffee kochen und erkalten lassen.
Eigelb und Zucker mit Handrührgerät schaumig
schlagen.
Löffelweise Mascarbone unterrühren.
Den kalten Kaffee mit Weinbrand und Amaretto
mischen.
Die Biskuits nach und nach in diese Mischung
tauchen und in einer Schale schichtweise -
immer abwechselnd mit einer Schicht
Mascarbone - aufbauen.
(Der Boden wird durch eine Schicht Biskuits
gebildet, die letzte Schicht ist eine
Mascarbone-Schicht)
Zugedeckt im Kühlschrank die Nacht über
durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.


So, jetzt könnt Ihr alle selbst einen Hauch Italien in Eure Küche zaubern. Aber vorsicht, das Zeug hat unglaublich viele Kalorien. Wenn man da nicht aufpasst, kommt man irgendwann nicht mehr durch die Tür. Also genießen aber in kleinen Mengen.

CU.
Diabolo