Tiramisu Testbericht

Hört sich anfangs sehr kompliziert an, ist aber eigentlich ganz einfach.

Zutaten(für 6-8 Personen)

500 g Mascarpone
5 Eier
150 g Zucker
6 El Weinbrand oder Amaretto
200 g Löffelbiskuit
Espresso


Zubereitung

Mascarpone mit 5 Eigelb mischen und 100 g Zucker unterrühren. Dazu kommen noch 3 El Weinbrand oder Amaretto (s. unten). Jetzt 3 Eiweiß und 50 g Zucker zu Eischnee schlagen und unter die Mascarponemasse heben.

1-2 Tassen Espresso mit 2-3 Esslöffel Weinbrand oder Ammaretto mischen.

Jetzt geht es an das Schichten des Tiramisus. Dazu eine kleine Menge von der Mascarponemasse in eine Auflaufform geben und eine Schicht getränkte Löffelbiskuits drauflegen. Alles wieder mit der Mascarponemasse bedecken und so wieitermachen bis die ganze Mascarponemasse aufgebraucht ist. Zum Schluss alles mit herbem Kakaopulver bestäuben. Nun die Tiramisu für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie durchziehen kann und dann servieren.

Je mehr Schichten man möchte, desto kleiner sollte man die Auflaufform wählen.

Amaretto oder Weinbrand
Nimmt man Amaretto, so wird der Nachtisch etwas süßer, sodass man evtl. etwas Zucker weglassen könnte. Ich persönlich esse Tiramisu lieber mit Amaretto als mit Weinbrand und lasse auch keinen Zucker weg. Ich mag das Tiramisu gerne süß.
Für die Unentschlossenen: Mischt einfach Amaretto und Weinbrand schmeckt auch gut!

Der Nachtisch ist bei groß und klein sehr beliebt und schmeckt(passt) zu jeder Gelegenheit. Essen auch kleine Kinder mit, so kann man evtl. den Alkoholanteil mindern und die Biskuits nicht mit soviel Kaffee tränken, da vielen kleinen der Geschmack zu intensiv ist.

Viel Spaß beim nachmachen!

Liebe Grüsse
Kathrin