Tiramisu Testbericht

Wenn ich ehrlich bin habe ich nicht alle Rezepte meiner Vorschreiber gelesen, aber es waren auf jeden Fall einige Vorschläge dabei, bei denen die Bauchspeicheldrüse allein beim Zusehen einen Freudentanz macht und die Insulinproduktion auf Hochtouren bringt.

Für Leckermäulchen, die gerne die Kapazität ihrer Waage ausreizen und die quälenden Hilferufe bereits ignorieren, habe ich eine Variante, die mir bis dato am meißten zugesagt hat.

Unter Berücksichtigung der Naschzwänge während der Zubereitung und nach dem 1. Verzehr, schlage ich vor ich multiplizier die Menge der Zutaten sofort mit zwei, so könnt ihr sicher sein, die richtige Menge für 4 Personen zu haben.

Zutaten:
1000 g Mascarpone
200 g Puderzucker oder Fruchtzucker
500 g Löffelbisquit (v.a. hier ist die Wegrationalisierung sehr hoch)
8 Eier
6 cl Amaretto
1 Fl Martini bianco (denn ein Glas nebenbei gehört dazu)
Kakao zum bestreuen

Zubereitung:
1. Mascarpone, Puderzucker, Eigelb und Amaretto zu einer glatten Crème verarbeiten
2. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben
3. Löffelbisquit in Martini wenden und eine Auflaufform damit auslegen
4. In 2-3 Schichten abwechselnd Mascarpone-Crème und Löffelbisquit auslegen
5. Ca. 3-4 Stunden ins Tiefkühlfach stellen
6. Wenn die Crème fest ist, aus dem Tiefkühlfach nehmen, mit Kakaopulver bestreuen und mit Minzeblättern garnieren und servieren
7. Für die nächsten 2 Tage nicht auf die Waage stellen

Guten Appetit
Grisu25

Das Dessert eignet sich eigentlich zu allen Mehrgängemenüs, jedoch sollte man es dann für die Festtage reservieren. Es ist sehr mächtig, kalorienreich und nicht unbedingt für Leute geeignet, die cholesterinbewußt leben sollen.