Tiramisu Testbericht

Hallöchen!


Heute wollte ich Euch mal mein Rezept von Tiramisu vorstellen. Es schmeckt echt super und kann ich jedem nur empfehlen.

Zutaten:
250 Gramm Mascarpone
2 Eier
2 Eßlöffel Zucker
1/4 Liter starker Kaffee
1 Päckchen Vanillezucker
1 Paket Löffelbiskuit
3 Eßlöffel Amaretto oder Rum
Kakaopulver

Zubereitung:
Eier trennen. 2 Eigelbe mit 1 Eßlöffel Zucker und dem Vanillezucker so lange mit dem Mixer schlagen, bis eine weiße Masse entstanden ist. Die Creme je nach Geschmack Amaretto oder Rum zugeben und nochmals 3 Minuten rühren. Mascarpone unter die Eigelbcreme heben . Eischnee draufgeben und ebenfalls drunterziehen. Aber nicht rühren! Löffelbiskuit einzeln leicht in den Kaffee tränken. Mit der Zuckerseite in den Kaffee. Den Boden einer kleinen rechteckigen Form damit auslegen und die Hälfte der Mascaronecreme darüber verteilen. Eine zweite Lage mit den in den Kaffee getränkten Köffelbiskuit darüberschichten und mit der restlichen Creme abschließen. Mindestens 3 Stunden kaltstellen. ( Ich empfehle über Nacht in den Kühlschrank) Die Ober fläche vor dem Servieren mit Kakao besieben.

Ich mache Tiramisu selten in einer großen Form, sondern suche mir kleine geeignete Behältnisse heraus und portioniere gleich Personengerecht.
Außerdem ersetze ich die Mascarpone manchmal auch durch Quark. Ist günstiger und hat weniger Kalorien.

Das war mein Tiramisurezept. Vielleicht probiert Ihr es mal aus.

Zickenmausi