Tiramisu Testbericht

Da ich eine Kleine Naschkatze bin und auch italienisches essen sehr mag lernte ich irgendwann auch den Nachtisch Tiramisu kennen.
Bei Tiramisu handelt es sich um eine leckere Komposition aus Löffelbiskuit, Mascarpone-Sahne Creme, Kaffee, Cognac und Amaretto.
Die Zubereitung:

Am besten fängt man mit ca. 2 Tassen starkem Kaffe an, denn der sollte nachdem er durchgelaufen ist, abkühlen. Dem Kaffee gibt man dann etwa 2 Esslöffel Cognac bei und eine Brise Zucker. Das kann man dann erstmal so stehen lassen. Als nächstes ist die Sahne dran. Man schlägt also einen Becher Sahne steif. Dann sollte man sich die Mascarpone schnappen. 500g Mascarpone werden mit 4 Esslöffel Zucker und 2-3 Esslöffel Amaretto gerührt bis sich eine schöne cremige Masse ergibt. Je nach Geschmack kann man noch mehr Zucker oder mehr Amaretto dazu geben. Jeder wie er es mag. Dann wird die Sahne unter die Mascarponecreme gehoben. Dann kommen der Kaffee und dir Löffelbiskuit zum Einsatz. Man taucht die Löffelbiskuit einzeln nacheinander vorsichtig und leicht (damit sie nicht zu sehr durchweichen) in den Kaffee und schichtet sie in eine Schale, bis der Boden bedeckt ist. Dann kommt etwa die Hälfte der Mascarpone-Sahne Creme darauf, die gleichmäßig verteilt wird, so dass alle Löffelbiskuit bedeckt sind. Dann kommt eine zweite Schicht eingetauchter Löffelbiskuit darauf und dann der zweite Teil der Creme die wieder schön glatt gestrichen wird. Noch eine Frischhaltefolie darüber und ab in den Kühlschrank damit bis zum nächsten Tag.
Wenn man das Tiramisu am nächsten Tag dann verspeisen möchte sollte man zuerst noch Kakao-Pulver darüber streuen. Am besten geht das mit einem kleinen Sieb, dann hat man keine Klumpen. Mit dem Sieb wird dann gleichmäßig das Pulver verteilt, bis alles bedeckt ist und schon ist alles genussbereit. Jetzt muss nur noch serviert werden.

Dadurch, dass man nicht sehr lange für die Zubereitung braucht kann man sich einfach mal so, wenn man Lust hat eine Schale Tiramisu zubereiten, allerdings nicht vergessen, das Tiramisu am besten eine Nacht stehen lassen, damit sich die Kaffee-Cognac Mischung schön in den Löffelbiskuits verteilen und durchziehen kann.

Guten Apettit!