Töpfe und Pfannen Testbericht

Im Laufe meiner hauswirtschaftlichen Weiterentwicklung bin ich zu einer sehr wichtigen Erkenntnis gekommen. Um wirklich gut und schmackhaft kochen zu können, ist das richtige Kochgeschirr von großer Wichtigkeit. Nun brauche ich keine 5- Gang Menus zu zaubern sondern meine Rezepte beschränken sich in erster Linie auf Spiegelei mit Bratkartoffeln und zur Abwechslung mal Bratkartoffeln mit Spiegelei! *g* Auch Nudeln kriege ich noch hin! Immer dann, wenn die Hausfrau uns vorübergehend verlassen hat, greifen mein Sohn und ich zur Eigeninitiative und oben genannte Gerichte stehen bei uns immer an erster Stelle.

Nun ist das aber so eine Sache mit Gebratenem. Ich hab mit dem Haushaltsvorstand schon einige Differenzen gehabt, denn scheinbar ist mir der richtige Umgang mit den edlen Töpfen und Pfannen noch fremd. So höre ich sehr oft den Vorwurf, ich stochere viel zu viel in der Pfanne herum! Nun ja, es soll ja auch nichts anbrennen, was mir bei Bratkartoffeln und Spiegelei eigentlich ständig passiert. Das hat mir ein wenig den Spaß am Kochen und Braten genommen.

Doch das ist seit einiger Zeit anders. Ich entdeckte nämlich im Schrank eine Pfanne, die die Freude an Bratkartoffeln wieder aufflackern ließ. Nach Aussagen meiner Frau besitzen wir diese Pfanne bereits \"ewig\", doch ob ihr es glaubt oder nicht, ich sah sie neulich zum ersten Mal. So oft bin ich schließlich auch nicht in der Küche! Die nötigen Infos holte ich mir natürlich bei meiner Frau.

Es ist eine Tefal Pfanne mit dieser ganz besonderen Teflonbeschichtung. Die Pfanne ist ziemlich klein, hat höchstens 20cm Durchmesser und ist gerade mal für 3-4 Spiegeleier zu gebrauchen, die dann aber dicht gedrängt in der Pfanne liegen. Der Griff der Pfanne ist mit der Pfanne selbst festverbunden und nicht verschraubt, wie es die anderen Pfannen haben. Von außen ist die Pfanne fast schwarz und der beschichtete Teflonboden innen, sieht bräunlich aus. Dieser braune Ton ist durch die häufige Benutzung entstanden, denn als die Pfanne noch neu war, soll der Boden silbrig-grau gewesen sein, sagt meine Frau. Gekostet hat das gute Stück ungefähr 10Euro.

Einige Tipps habe ich mir natürlich noch bei meiner Frau eingeholt und ein paar sogar gratis bekommen. \"Und stochere nicht wieder mit der Gabel in der Pfanne herum. Das gibt Kratzer und ich kann die Pfanne dann wegwerfen!\" Also bin ich ganz vorsichtig ans Werk gegangen, denn es stimmt ja. Die aufgekratzte Beschichtung gibt Stoffe an das Bratgut ab, die nicht gerade gesund sind. Also nahm ich zum \"Stochern\" lieber einen Pfannenheber aus Holz, damit kann nämlich nichts passieren.

Dann ging es los. Butter in die Pfanne, mittlere Temperatur einstellen und wenn das Fett etwas zischt, die Eier hinzugeben. Das kann ich ja alles schon ganz gut. Ich war natürlich unheimlich gespannt, ob wirklich nichts anbacken würde. Die vier Eier brutzelten eine Weile vor sich hin und als ich etwas ungeduldig wurde und die Temperatur leicht erhöhte, begannen die Eier knallende Geräusche abzugeben und es spritze gewaltig. Das war ganz sicher auch für die Pfanne zu heiß, also runter mit der Hitze!

Das Ergebnis war für mich fast eine Sensation. Aus der schräggehaltenen Pfanne ließ ich die Eier vorsichtig auf einen Teller gleiten. Kein Kleben oder Anbacken mehr! Es war eine wahre Freude dieses Hinübergleiten zu beobachten und wie sah meine Pfanne aus? Sie war fast blitzblank und es reichte, sie einmal kurz mit heißem Wasser abzuspülen. Wahnsinn! Das nenne ich Arbeitserleichterung. Kein mühseliges Schrubben und Wienern mehr! Mein Sohn war noch begeisterter als ich, da es bisher seine Aufgabe war, Töpfe und Pfannen zu spülen! *g*

Übrigens sahen die Spiegeleier ebenfalls toll aus. Sie kamen glatt und ganz aus der Pfanne und Keines war ausgelaufen. Bei der vorigen Pfanne hatte das bei mir noch nie geklappt. (Bei meiner Frau aber auch nicht! *g*)
Also von dieser Pfanne bin ich wirklich begeistert. Für Bratkartoffeln ist sie aber viel zu klein. Deshalb werde ich beim Haushaltsvorstand die Anschaffung einer größeren Pfanne dieser Art beantragen und wenn es sein muss, auch schriftlich einreichen. *g* Als Gelegenheitskoch kann ich Euch diese Pfannenserie wirklich wärmstens ans Herz legen.

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