Töpfe und Pfannen Testbericht

Wie der Titel vermuten lässt gibt es bei uns öfter einmal Frikadellen, so richtig schön in Butter gebraten und mit vielen Zwiebelchen. Das schmeckt und macht Spaß beim kochen, weniger Spaß machte bisher das spülen der Pfanne nach dem Braten. Die Zwiebeln waren zusammen mit den Bratrückständen zu einer harten Masse auf dem Boden unserer Edelstahlpfanne festgebrannt und erst nach einem längeren Einweichvorgang herauszubekommen. Damit ist es jetzt vorbei, Calini hat gnadenlos aufgerüstet!


Ich habe nun die FISSLER Pfanne Elegance, da brennt nichts an! Die Sensal-Antihaft-Versiegelung lässt nichts mehr ankleben oder gar anbrennen. Jeder der Erfahrungen mit einer normalen Edelstahlpfanne sammeln durfte wird das Problem kennen. Man gibt etwas Öl in die Pfanne und will Gulasch - Fleisch anbraten, wenn man dabei nicht wirklich aufpasst ist es schnell passiert und die Fleischstücke kleben fest am Boden des Kochgerätes und lassen sich nur mit etwas Gewalt lösen. Das dabei nie alle Rückstände gelöst werden können und diese später die Grundlage für ein anbrennen des Essens bieten ist ja kein Geheimnis. Dank der tollen Sensal-Antihaft-Versiegelung ist es damit jetzt vorbei! Selbst Fleischgerichte, wie Steaks oder das anbraten von Geschnetzeltem gelingen mit sehr wenig Fett wunderbar ohne dass das Fleisch am Pfannenboden anklebt.

Zu den technischen Daten sei das folgende gesagt.

- Sensal- Antihaft- Versiegelung
- Pfannenkörper aus Leichtmetall
- ThermoTech Super Boden
- Griff mit Flammenschutz
- Aussenseite emalliert
- Durchmesser 28 cm.

Bezahlt habe ich für das gute Stück mit 28 cm Durchmesser damals 45,- Euro und muss sagen die Pfanne ist absolut ihr Geld wert. Durch den Leichtmetall Körper ist die Pfanne nicht zu schwer und lässt sich gut mit einer Hand halten, wenn man beispielsweise Fleisch auf die Teller verteilt und derweil keinen Platz zum abstellen findet. Der Griff liegt gut in der Hand und rutscht nicht. Da sich keinerlei verwinkelte Ecken finden, ist auch die Reinigung nach der Benutzung problemlos und schnell gemacht. Die Außenseite ist emailliert und ermöglicht ebenfalls eine gründliche Reinigung, da auch hier nichts haften bleibt.

Die Pfanne gibt es in drei Größen 20 cm, 24 cm, 28 cm sind hier jeweils als Durchmesser erhältlich. Wobei die Preise für die kleineren Größen deutlich günstiger angesiedelt sind.
Der einzige kleine Nachteil ist der fehlende Deckel, da mitunter ein wenig Fett durch die Gegend spritzt und ein Deckel hier doch deutliche Abhilfe schaffen könnte. Allerdings lässt sich das Problem meistens auch durch ein Regulierung der Hitze lösen.

Mein Fazit: Die FISSLER Pfanne Elegance ist absolut empfehlenswert und ist bisher das beste was ich in diesem Bereich zur Verfügung hatte. Die Anti-Haft Beschichtung hält absolut was der Name verspricht! Anzumerken ist, das man nicht unbedingt mit Metallschabern in der Pfanne hantieren sollte um die Anti- Haft Beschichtung nicht zu zerstören. Ich empfehle hier die Benutzung von Holz- oder Kunststoff Werkzeugen.
Ich würde die FISSLER Pfanne Elegance jederzeit wieder kaufen und kann sie jedem der gerne kocht mit gutem Gewissen empfehlen.