Töpfe und Pfannen Testbericht

Die Grillpfanne von Berndes ist vielseitig einsetzbar, nicht nur zum braten von Fleisch und Gemüse, sondern auch zur Verteidigung, den mit ihrem Gewicht von 1.1 kg haut sie jeden um. :-)

Der Preis der Grillpfanne ist zwar mit 99DM auf den ersten Blick hoch, aber dafür bekommt man ein hochwertiges Produkt.
Die Pfanne gehört zur Guss - Topfserie Bonanza von Berndes,sie ist komplett aus Aluminiumguss und innen Antihaft-Versiegelt. Durch ihre Bodendicke von 6mm braucht sie etwas länger zum heiß werden, hält dafür aber die gespeicherte Wärme auch länger als andere Pfannen.
Ihr Spezialboden sorgt für einen guten Stand auf dem Herd, somit ist sie auch sehr gut für Glaskeramikkochfelder geeignet.

Die Grillpfanne gibt es nur in der Farbe Gussgrau und ihr Griff ist aus einem hellen Holz. Er ist sehr massiv und liegt durch seine abgerunde Form gut in der Hand.
Am Griffende befindet sich noch ein Metallöse und an dieser läßt sich die Pfanne auch aufhängen, man sollte aber beim aufhängen das Gewicht beachten. :-)

Die Grillpfanne ist eckig, ihre Maße sind 24.5 / 24.5 cm und der Rand ist 4cm hoch. Ich bekomme in die Pfanne 7 Schaschlikspieße oder 4 Steaks rein.
Da es ja eine Grillpfanne ist hat sie im inneren 15 Erhöhungen, diese sind ca. 3mm hoch und im Abstand von 7mm über die gesamte Breite angeordnet.
Diese geben dem Fleisch die schönen länglichen dunklen Abdrücke und dreht man das Fleisch mehrmals um, gibt es auch ein Karomuster.
Auch der Geschmack des Fleisches ist besser, da sich das Fett und der Fleischsaft in den Rillen sammelt und man somit das Fleisch auf den Erhebungen und nicht direkt im Fett gebraten wird. Dadurch entsteht dieser leichte Grillgeschmack und man braucht auch weniger Fett.

Nicht nur für alle Steaks, Schnitzel (nur unpanierte) und geschnetzeltem (Gyros) sonder auch für Gemüse ist sie geeignet. Ich brate meine Zuchinischeiben immer darin und diese schmecken fast so gut wie vom Grill.

Durch ihre Antihaft-Beschichtung läßt sich auch sehr gut mit warmen Wasser und Spülmittel reinigen.
In der Pfanne darf auch nicht mit scharfen Gegenständen gearbeitet werden, da sonst die Beschichtung beschädigt wird.

Ich kann die Pfanne trotz ihres hohen Preises sehr empfehlen, da das angebratene einen besseren Geschmack bekommt, sie weniger Fett benötigt, durch ihre bessere Wärmespeicherung auch Energie spart, sie sehr gut verarbeitet ist und sie sich dadurch nach langem Gebrauch auch nicht verformt.

Berndes gibt auch eine fünfjährige Garantie auf seine Produkte, in dieser Zeit werden eventuell auftrdende Materialfehler beim Fachhändler umgetauscht oder zu Reparatur eingeschickt. Dies habe ich selbst noch nicht benötigt und weis daher nicht ob es auch reibungslos funktioniert.

Gruß Tanja