Tomatensalat Testbericht

Vorwort
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„Hallo Schatz, heute koche ich“, sagte ich gestern Abend, gesagt getan. Doch was koche ich blos? Ein Blick in den Kühlschrank und in den Garten, da stand es fest: „Tomaten-Zucchini-Salat mit Mozarella“. Das ist ganz einfach und geht auch recht schnell. Mozarella hatte ich noch im Kühlschrank, frische Tomaten aus dem Garten, Kräuter und mehr. Also was soll`s auf geht`s!

Ja das hab ich zubereitet. Und ich liebe diesen Salat:

Tomaten-Zucchini-Salat mit Mozarella
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Hm man war das lecker. Hier habe ich die Zutatenliste, es reicht etwa für zwei Personen:

Zutaten:
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 1 große Zucchini (ca 400 g)
 4 Tomaten ( ca. 400 g)
 250 g Mozarella
 4 El Olivenöl

Für die Vinaigrette:
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 Saft von ½ Zitrone
 Salz, Pfeffer aus der Mühle
 1 fein gehackte Knoblauchzehe
 2 EL fein gehckte, frische Kräuter ( z. B. Petersilie, Basilikum, Oreano)


Die Zubereitung
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1. Die Zucchini gründlich waschen und hobeln.
2. Mit 2 EL Öl die Zucchinischeiben von beiden Seiten in der Pfanne kurz anbraten. Die Tomaten und den Käse in Scheiben schneiden.
3. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Knoblauch, den Kräutern und dem restlichen Olivenöl eine Vinaigrette zubereiten.
4. Zucchinischeiben, Tomaten und Käse abwechselnd in eine Form schichten, dabei die Vinaigrette löffelweise dazwischenstreichen.
5. Mit Vinaigrette abschließen.

Zubereitungszeit
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Die Zubereitungszeit liegt etwa bei 25 Minuten.
Pro Portion hat man ca. 470 kcal / 1966 KJ




Tipp
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Wenn genügend Zeit vorhanden ist, den Salat abgedeckt zwei stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dann schmeckt er besonders frisch. Das Basilikum nicht hacken, sonst wird es schwarz und bitter. Falls die Zucchini schon zu weit sind, diese mit einem Schafen Messer in dünne Scheiben schneiden.

Diese Rezept habe ich übrigens das „angeblich nur für Männer“ geeignet ist. Also meine lieben Leserinnen, das können doch bestimmt auch Frauen zubereiten, da bin ich mir ganz, ganz sicher.

Liebe Grüße an alle Köche ob männlich oder weiblich von

©Schlingel62

geschrieben für dooyoo und Ciao