Unsicht-Bar Testbericht

Zum Geburtstag meines Freundes sollte es dieses Jahr etwas Besonderes sein, und so reservierte ich für uns einen Tisch in der Unsicht-Bar Berlin, einem der ersten Dunkelrestaurants in Deutschland.

Die Idee dahinter ist recht einfach; "das Auge isst mit" heißt es immer, doch was, wenn man beim Essen gar nichts sieht?!
Die Wahrnehmung verändert sich, soviel sei verraten, aber dazu später mehr.

_/_/_/_/_/_/ Der Ablauf & die Speisen _/_/_/_/_/_/

Zunächst betritt man einen Vorraum des Restaurant, wo sich die Garderobe, die Rezeption und eine gemütliche Lounge mit gedämpften Licht befindet.
Hier kann man in Ruhe schonmal etwas trinken, und bekommt seinen persönlichen Kellner vorgestellt, der einen die nächsten Stunden betreuen wird. Alle Kellner sind blind oder stark sehbehindert und kennen sich bestens im Restaurant aus.
Man erfährt grundlegenes, wie z.B. dass man sich nicht allein im Speiseraum bewegen soll, und dass dort Rauchen nicht gestattet ist.
Auch wählt man hier sein Menü aus, jedoch ist die Speisekarte in Rätseln verfasst, sodass man zwar grob weiß, was einen erwartet, die Details jedoch später "erschmecken" wird.
Es besteht die Auswahl zwischen 6 verschiedenen Menüs, jeweils mit wahlweise 3 oder 4 Gängen. Die Bereiche sind
Vegetarisch, Rind, Lamm, Geflügel, aus Fluss & Meer, sowie ein Überraschungsmenü.
Grundsätzlich gibt es eine Vorspeise, das Hauptgericht und ein Dessert, beim 4-Gänge Menü bekommt man zwischen Vorspeise und Hauptgericht noch eine Suppe serviert.
Die rätselhafte Umschreibung des Geflügelmenüs lautet beispielsweise:
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Vorspeise:
Rohkost so reif, frisch und geschmackvoll, dass der Salat dazu gewöhnlich erscheint

Suppe:
Poularde ohne Huhn
als Cremesüppchen

Hauptgang:
Beschwipste Brust von wohlgenährtem Flügeltier auf herbstlichem Ragout

Dessert:
Ausgestochen und reingelegt kugelt es sich an sorbetierten Früchtchen
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Anschließend wird man in das eigentliche Restaurant geführt (eine Polonaise mit dem Kellner an der Spitze), wo es tatsächlich stockfinster ist. Aus diesem Grund sind Handys, Armbanduhren mit Leuchtzifferblatt natürlich unerwünscht, geraucht wird ebenfalls nicht.
Man wird nacheinander am Tisch platziert und bekommt erklärt, wo sich Besteck, Serviette etc. befinden. Nun werden nochmal Getränkebestellungen aufgenommen, und man hat einige Minuten Zeit, sich erstmal im Dunkel zurecht zu finden.
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Mein Eindruck bis hierher: Faszinierend! Man hört Stimmen, Besteck klappern, und kann erahnen, wie groß der Raum sein könnte, jedoch gibt es wirklich nichts, was die Vermutungen bestätigen könnte. Ein völlig neues Gefühl. Man merkt, wie sehr man normalerweise an das Sehen gebunden ist, und braucht eine Weile, bis der Tastsinn und die Intuition richtig "funktionieren".
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Nun werden die Getränke serviert, und die erste Herausforderung lautet: Getränk selbst eingießen! Hört sich aber schwieriger an als es ist, es ist uns allen gelungen, ohne etwas zu verschütten. Nun wird auch schon der Salat (die Vorspeise) serviert, mit einem Korb mit frischem Brot dazu.

Der Lautstärkepegel ist angenehm, es läuft leise Musik und man hört die Menschen an den Nachbartischen, und kann sich sehr gut unterhalten.
Der Kellner kündigt sich immer mit einigen Worten an, damit man nicht erschrickt, und fragt gelegentlich ob alles in Ordnung ist. Falls man auf die Toilette möchte, ein Getränk nachbestellen, oder etwas verschüttet hat, genügt es den Kellner mit Namen zu rufen, und schon ist er zur Stelle.
Wir haben uns wirklich sehr gut aufgehoben gefühlt.

Anschließend bekommt man die Suppe, dann das Hauptgericht und zum Schluss das Dessert serviert, der Ablauf dabei ist immer der gleiche. Zwischen den Gängen und auch beim Verspeisen des jeweiligen Gerichts ist genug Zeit. Auch nach dem Essen wird man nicht direkt hinaus komplementiert, sondern kann das Dunkel noch auf sich wirken lassen, sofern man möchte.

Auf Wunsch wird man dann vom Kellner wieder ans Licht (in die Lounge) geführt, wo man eine "entschlüsselte" Speisekarte bekommt, und sieht, was man eigentlich gegessen hat.
Sehr interessant, wenn man seine Vermutungen dann mit dem tatsächlichen Essen vergleicht. Einige Dinge haben bei uns überein gestimmt, andere hätten wir wahrscheinlich nie erraten.
Entgegen unserer Befürchtungen ist man auch nicht völlig bekleckert, das Essen funktioniert erstaunlich gut, und man hat ausreichend Servietten, falls doch mal etwas von der Gabel fällt.

Das Essen ist sehr gut und natürlich frisch zubereitet. Sonderwünsche werden gern berücksichtigt, so habe ich bereits bei der Bestellung angegeben, dass ich keinen Alkohol und keine Pilze bekommen möchte, und so wurde beim Hauptgericht eine andere Soße für mich serviert. Ein absoluter Pluspunkt, für den Fall dass man etwas nicht mag oder nicht verträgt.

_/_/_/_/_/_/ sonstiger Eindruck _/_/_/_/_/_/

Die Unsicht-Bar ist schick, aber nicht schicki-micki. der Bar- und Lounge Bereich ist stilvoll und gemütlich eingerichtet und mit Kerzen beleuchtet, sodass man sich gleich wohlfühlt.
Alle Angestellten waren sehr nett und zuvorkommend, seinen persönlichen Kellner duzt man den gesamten Abend - er steht jederzeit zur Verfügung.
Die Toiletten befinden sich im Vorraum und sind auch mit gedämpften Licht beleuchtet - wenn man aus dem Speiseraum auf die Toilette muss würde alles andere stark blenden.
Alles ist sehr sauber gehalten und machte einen sehr guten Eindruck.

_/_/_/_/_/_/ Informationen & Preise _/_/_/_/_/_/

Die Menüs wechseln alle 3-4 Monate, die Preise liegen zwischen 31,- €und 44,- € für ein 3-Gänge Menü, und zwischen
34,50 €und 47,50 € für ein 4-Gänge Menü.
Die Getränkepreise sind im normalen Rahmen, zwischen 2,00 € und 2,50 € für Getränke wie Cola, GingerAle und Säfte, ein Martini beispielsweise kostet knapp über 3 €.

Die Unsichtbar hat Mittwochs bis Sonntags von 18:00 Uhr bis 1:00 Uhr geöffnet.
Für einen Besuch sollte man mindestens (!) 2 Stunden einplanen, das Essen dauert seine Zeit wenn man nichts sieht, und man sollte so einen Abend stressfrei genießen können.
Wir haben knapp 3 Stunden in der Unsicht-Bar verbracht und uns keine Sekunde gelangweilt.

Eine Reservierung ist notwendig,
Telefon: 030 / 24342500, oder über die Homepage www.unsicht-bar.de

Adresse:
Unsicht-Bar Berlin
Gormannstr. 14
10119 Berlin

Anfahrt mit der S-Bahn:
drei Minuten zu Fuß von der S-Bahn-Haltestelle Hackescher Markt, zwei Minuten von der U-Bahn-Haltestelle Weinmeisterstraße

Es gibt auch in Köln ein Unsicht-Bar Dunkelrestaurant, Informationen darüber findet man ebenfalls über die Homepage.

_/_/_/_/_/_/ Fazit _/_/_/_/_/_/

Ein Essen in der Unsicht-Bar ist ein wirklich außergewöhnliches Erlebnis. Speisen & Service sind absolut spitze, und das Preis-Leistungsverhältnis stimmt. Wir haben pro Person knapp 50 € für den gesamten Abend bezahlt.
ich werde ganz sicher irgendwann nochmal dort essen gehen und kann