Vegetarische Küche Testbericht

Eines meiner Lieblings-Beschäftigungen: Kochen, und immer wieder neue Rezepte ausprobieren. Nachdem die ganzen Meldungen über Gammelfleisch, und andere Tierkrankheiten einem das Essen, bzw. die Lust auf Fleisch ziemlich vermiest hatte, wollte ich mal vegetarisch kochen, und ich muss sagen, es geht auch mal ohne Fleisch und es schmeckt sogar der ganzen Familie.

~~~~Was muss man alles einkaufen?~~~~

Man benötigt:
- 150 g Maisgrieß (Polenta)
- 4 große Paprikaschoten
- 3 große Fleischtomaten
- 2 EL frischer oder 2 TL getrockneter Oregano
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 200 ml Fleischbrühe
- 200 g Fontina-Käse
- außerdem noch Olivenöl für die Form

Also mit Maisgrieß bzw. Polenta hatte ich noch nie gekocht, und es sieht aus wie gelbes Mehl, aber mal was neues ist ja auch nicht schlecht und bringt Abwechslung in die Küche und auf den Teller.

Bei den Paprikaschoten kaufe ich normalerweise immer die Roten, da sie etwas süßer sind und auch bei meinen Kindern besser ankommen, für dieses Gericht mixe ich aber grüne, gelbe und rote Paprikaschoten, da ist dann für jeden etwas dabei.

Die Gewürze wie Salz und Pfeffer, so wie Oregano gehört ja zum Standard jeder Küche, zumindest Salz und Pfeffer, denn man könnte den Oregano auch weglassen, dann schmeckt es aber nicht mehr so gut.

Da man für dieses Rezept nur 3 Tomaten braucht, und sie ja auch nicht sehr teuer sind, achte ich schon auf gute Qualität, also nicht die Eingeschweißten oder Genverseuchten.

Zur Brühe muss ich wohl nicht viel sagen, hat auch fast jede Hausfrau auf Vorrat zu Hause.

Den Fontina-Käse habe ich gegen mittelalten Gauda ausgetauscht, schmeckt genauso gut.

~~~~Die Zubereitung:~~~~

Erst einmal bereite ich den Maisgrieß vor. Hierfür muss man 1 1/2 L Wasser mit Salz im Topf aufkochen, anschließend den Maisgrieß einkochen. Man sollte ihn solange kochen, bis ein fester Brei entsteht. Vorsicht, ständig rühren, sonst klebt alles an.

Nun zu den Paprikaschoten. Sie werden gewaschen, halbiert und entkernt. Von der Unterseite sollte man eine dünne Scheibe abschneiden, dann bleiben sie in der Form besser stehen.

Die Tomaten werden natürlich auch gewaschen, von den Stilansätzen befreit und kleingewürfelt. Die Form muss nun mit dem Öl eingefettet werden. Anschließend gibt man die gewürfelten Tomaten in die Form, würzt sie mit Salz, Pfeffer und Oregano.

Die Fleischbrühe kocht man laut Packungsanleitung. Sehr einfach. Ein Würfel der Brühe in 1/2 Liter Wasser auflösen, fertig.

Nun füllt man die Paprikahälften mit der Polenta und stellt sie in die Form. Anschließend gießt man die Brühe in die Form. Alles zusammen wird nun in den 200 ° C vorgeheizten Backofen gestellt und muss dort ca. 20 Minuten garen. ( bei Gas Stufe 3, bei Umluft 180 °C).

Nach diesen 20 Minuten verrührt man nun die Tomaten in der Form zu einer Sauce und beträufelt damit die Paprikaschoten. Jetzt wird alles 20 MInuten weitergegart. Nach diesen 20 MInuten wiederholt man das Beträufeln der Paprikaschoten, verteilt aber nun noch den geriebenen Käse auf den Paprikaschoten. Nach 5 Minuten nochmaliger Garzeit ist das Essen fertig.

~~~~Meine Meinung:~~~~

Man muss darauf achten, den Maisgrieß gut zu würzen, da die gefüllten Paprikaschoten sonst zu fade schmecken. Dazu habe ich noch Reis gemacht, auf den ich die leckere Tomatensauce aus der Form geträuftelt habe. Meine Kinder und mein Mann waren begeistert und es gibt mal etwas Abwechslung in der Küche und auf dem Teller. Des weiteren ist es ein schnelles Gericht, da es höchstens 40 Minuten in Anspruch nimmt, und danach gibt es auch nicht so viel Abwasch, da man eigentlich das komplette Gericht in einer Form macht. Wer dann nun doch nicht auf sein Stück Fleisch verzichten möchte, kann natürlich auch Fleisch dazu servieren, oder sogar die Paprika mit Hackfleisch füllen, aber wie schon erwähnt, sollte es ein vegetarisches Rezept sein.

Guten Hunger!