Vegetarische Küche Testbericht

Wer haette gedacht, dass es sowas gibt? Goldbraun gebackene Loewenzahnblueten! Ich musste erst nach Amerika kommen um zu erfahren, dass sowas existiert! Meine Schwaegerin hat mir dieses Rezept gezeigt. Am Anfang war ich sehr skeptisch, aber als ich es getestete habe war ich begeistert! Das muss man wirklich mal probieren!

Ok aber nun zum Rezept:

Art des Gerichts:

- es ist als spezielle Dekoration fuer bewusste Esser am besten geeignet durch den hohen Fettgehalt.
- ist aber auch als Snack fuer Zwischendurch verwendbar
- oder als kleine Beilage zu einem feinem Gericht

Zutaten:

- ca. 100g Loewenzahnblueten (als Dekoration ist das genug fuer ca. 6-8 Teller)
- ca. 200g Mehl
- 3-4 Eier
- Oel zum Frittieren (am besten eignet sich ein Butter-oel-mix)
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika (wenn erwuenscht)

Materialien:

- jede Menge Papiertuecher
- ein Topf oder eine tiefe Pfanne zum Frittieren (wenn Friteuse vorhanden, dann natuerlich die)
- 2 mittelgrosse Schuesseln
- 1 Heber um die Blueten aus dem Fett zu holen

Vorbereitung:

- Loewenzahnblueten einsammeln, man braucht volle Blueten, je voller desto besser. Die Blueten aus dem eigenen Garten sind am besten geeignet, denn da weiss man genau ob Pestizide oder sonstiges vorhanden sind. WO uchimmer man sie einsammeln moecht man sollte sich absolut sicher sein, dass keine Giftstoffe vorhanden sind!
- zurueck zu Hause:
die Blueten waschen und zum Abtropfen auf ein Sieb legen oder wenn eine Salatschleuder vorhanden ist eignet sich diese wesentlich besser.
- Mehl und Eier in jeweils eine Schuessel geben
- Eier aufschlagen
- Gewurze in das Mehl geben und gut mischen ( man braucht von allem eine grosse Brise, ausser vom Paprika denn der wird bitter wenn er zu heiss verarbeitet wird)

Zubereitung:

- das Fett erhitzen (geringe Hitze bei der Friteuse und in der Pfanne ist das Fett heiss genug wenn man einen HOlzloeffel hinein haelt und an dem kleine Blaeschen aufsteigen)
- eine kleine Hand voll Blueten erst in Ei und dann in Mehl waelzen
- die gewaelzten Blueten mit der Bluetenseite zuerst ins Fett geben und ausbacken lassen bis sie Goldbraun sind und dann von der anderen Seite
- wenn beide Seiten fertig sind die Blueten zum Abtropfen auf Papiertucher legen und nach ca. 1 Minute kann man sie geniessen
- achon kann man mit dem naechsten Schwung starten


Geschmack:

Es schmeckt ein wenig wie gebackene Kuerbisblueten, aber es hat seine eigene Note! Auch eine Aehnlichkeit zu Spinat ist rauszuschmecken, aber es ist keinesfalls mit Spinat zu vergleichen denn sie haben ihren eigenen Geschmack!

Zeitaufwand:

- mit Vorbereitung braucht man ca. 30-45 Minuten
- beim Sammeln kommt es darauf an ob sie ueppig oder spaerlich gewachsen sind und wieviel man braucht, aber man kann schon in etwa 15 Minuten mindestens einplanen
Also braucht man alles in Allem ca. 1 Stunde!

Preis:

Der Preis ist denke ich ausschlaggebend fuer die Erfindung dieses Gerichts.
Die Loewenzahnblueten gibts umsonst, und den Rest, den man zur Zubereitung braucht muesste man eigentlich zu Hause haben. Ansonsten braucht man in etwa maximal 5 Euro fuer Eier, Mehl und Fett!


Ich hoffe ich konnte euch eine gute Anregung geben mit diesem "orginal-amerikanischem-arme-Leute-Essen"! Und noch mehr hoffe ich, dass es allen, die es testen, Schmeckt!

Gruss Denise...