Melisse Testbericht

Auch Zitronenkraut genannt doch jeder kennt es wohl unter

Melisse (Melissa officinalis)


Für mich gehören zu einem Liebevoll gekochten Gericht auch immer gute Zutaten, sprich Gewürze,
da ich aber nicht immer zum Supermarkt gehen möchte um mir dort im Bund das jeweilige „Kraut“ zu Kaufen, weil ich es zum einen im Bund zu Teuer finde, und zum anderen auch nicht immer für uneingeschränkt Frisch halte…..ziehe ich nun schon im dritten Jahr meine eigene Melisse, ganz einfach im Topf, der ist mittlerweile schon sehr groß, da man die Melisse oft Umtopfen muss/kann, damit die Pflanze immer größer wird.
Übrigens hat meine Melisse wieder draußen Überwintert und kommt gerade wieder prima….

Lange rede kurzer Sinn ich finde es schöner nach draußen zu gehen und mir meine Gewürze für mein Essen frisch zu holen………
So halte ich es auch mit meiner Melisse, und trotz des minimalen Aufwandes, der Notwendig ist, dankt sie es mir mit einem enormen Wachstum, auf das ich nach belieben zurück greifen kann, denn die Melisse ist sehr vielseitig…….



Die Melisse (Zitronenkraut oder Herztrost genannt)
Einige Informationen und was man mit der Melisse alles machen kann:
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Die Melisse gehört zu der Familie der Lippenblütler, und ist eine alte Gewürz und Heilpflanze; sie stammt ursprünglich aus dem Orient.
In unseren Breiten findet man die Pflanze teilweise kultiviert in Bauerngärten.
Man kann sie jedoch ebenfalls ganz prima im eigenen Garten Züchten oder sie durchaus auch in einem großen Pflanzgefäß halten.
Melissa heißt wörtlich übersetzt Biene; diese Bezeichnung soll den Nektarreichtum der Pflanze charakterisieren.
Der Duft ist zitronenartig.
Der nur schwach behaarte Stengel trägt gegenständige, ovale Blätter.
Die weißen Blüten sitzen in den Blattachseln und sind in Scheinquirlen angeordnet.


Der antike griechische Arzt Dioskurides bezeichnete das „Bienenblatt“ als Wunderheilmittel gegen Hundebisse und Insektenstiche.
Bekannt ist auch der Karmeltitergeist, der zunächst von den Karmelitern in Frankreich aus der Melisse hergestellt und später vielfach nachgeahmt wurde.
Der Melissentee dient bei Verdauungsschwäche, Schlafstörungen und unregelmäßiger Menstruation.
Man kann die Pflanze mit Gewürznelken und Zimt im Verhältnis 1:2 mischen.
Die Araber schätzen den Tee bei Depressionen.
Eine äußerliche Einreibung ist gut bei Fieberbläschen (Herpes simplex), aber auch bei Hämatomen, Verstauchungen und Weichteilrheumatismus.
Waschungen mit konzentriertem Tee helfen bei Hautunreinheiten.

Die Blätter sollen rasch getrocknet werden. Der bekannte Melissengeist wird übrigens nicht aus Melisse, sondern Zitronellgras gewonnen.


Mehr Eigenschaften der Melisse:
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Die Melisse wirkt Beruhigend, Verdauungsfördend gegen Blähungen, bei Kopfschmerzen Schlaffördernd Krampfstillend, bei Magen und Darm beschwerden und ist ein bekanntes Mittel zur Nervenberuhigung.


Wirkstoffe der Melisse:
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Die Melisse hat ätherische Öle, Gerbstoffe, Harze, Cumarine, Bitterstoffe, Schleim


Blütezeit:
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Juli bis September


Sammelzeit:
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Mai bis Juni und September bis Oktober


Offizinelle Teile (die man am meisten verwendet):
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Das ist die ganze Melisse sprich; das Blatt


Beschreibung der Melisse:
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Die Melisse kann bis zu 1 m hoch wachsen, die Blätter sind kurz gestielt und weich,
die Stängel sind aufrecht, die Blüten sind weiß halb quirlig.
Wenn man ein Blatt zwischen die Finger nimmt und es dann vorsichtig etwas reibt, kann man sofort den tollen Geruch der Zitronenmelisse erkennen.

Meine wächst nun schon eine weile in meinem Garten und gedeiht bestens, ich kann auch ruhig mal ein Hand voll ernten, das schadet der Melisse nicht, da es ein recht schnell wachsendes „Kräuterchen“ ist.


Dosierung und Zubereitung der Melisse:
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Für Tee nehme ich; 2 TL Blätter auf eine 1 Tasse, das Wasser als Aufguss
Kaltauszug: 2 EL Melisse auf 200 ml Wasser
Für Umschläge und Waschungen verwende ich; starken Melissentee kleiner Tipp;zum süßen verwendet ich am liebsten bei Melissentee Honig.
Und für ein wohltuendes und entspannendes Vollbad nehme ich; 3 Handvoll Melisse in 1L kochendes Wasser ¼ Stunde ziehen lassen, abseihen und dann den Sud ins Badewasser geben, einfach herrlich.


Meine Melisse im Salat:
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Aber nicht nur zum Baden verwende ich die Melisse, ich finde im Grunde passt die Melisse zu allem und nur damit zu Baden dafür wäre sie mir fast zu schade, bei mir kommt die Melisse auch in den Salat und zwar einfach einen Salat nach belieben herstellen mit allem was man so möchte und mag, und dann zum Schluss die fein gehackte Melisse großzügig über den Salat streuen und Servieren.

Meine Melisse auf dem Brot:
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Für meine Tochter zur Schule oder einfach zum Abendbrot, mache ich einfache eine Handvoll Melisse klein und stelle sie in einer kleinen Schüssel mit auf den Tisch, so kann sich jeder der möchte immer eine wenig frische Melisse über sein Brot streuen, wobei es völlig egal ist ob nun Käse oder Wurst die Auflage sind.


Nudeln mit Melisse:
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Zu guter Letzt noch meine Nudeln mit Melisse, aber auch zu Fleisch passt sie übrigens prima,
für meine Napoli-Soße verwendet ich statt Basilikum durchaus auch mal gerne Melisse einfach lecker kann ich da nur sagen, einfach das Basilikum weg lassen und mit Melisse ersetzten, aber erst zum Schluss, damit beim Kochen der Soße die Melisse nichts von ihren Wertvollen Inhaltsstoffen verliert.



Ich bin von der Melisse begeistert, und bestimmt kenn ich noch nicht alles über die Melisse aber das was ich weiß ist für mich Grund genug nicht mehr auf sie zu verzichten, und ich kann dieses tolle „Kraut“ nur an jeden weiter Empfehlen.

Mein Tipp noch:
Wer ebenfalls keine Lust hat wie ich, immer ein Bund kaufen zu müssen, der kann auch einfach einen kleinen Topf Melisse kaufen, die gibt es ja manchmal, und Pflanzt diese dann einfach in einen größeren und schon kann man seine eigene Melisse ziehen, das dauert dann etwas aber nicht sehr lange und sobald die Melisse gut kommt, kann man sich auch schon daran bedienen, bevorzugt natürlich im Sommer....

In diesem Sinne sage ich ganz lieben Dank, fürs Lesen meiner Zeilen und freue mich über jeden Kommentar und vielleicht ja sogar weiteren Tipp……..

Asperula