Melisse Testbericht

Zitronenmelisse

Allgemeines:
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Die antiken Schriftsteller haben den Namen *Melisse* als Sammelbegriff für alle aromatischen, viel von Bienen besuchten Lippenblütler verwendet.
Schon damals wurde Melisse als Heilpflanze und Gewürzpflanze benutzt. Melisse wurde aber auch als Bienenfutter kultiviert.
Da die ganze Melisse sehr stark nach Zitrone riecht ist sie bei uns weit gehend
als *Zitronenmelisse* bekannt. Zu uns ist sie wohl erst im Mittelalter gekommen und wurde hauptsächlich in Klostergärten angebaut.

Das Aussehen:
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Die Pflanze ist etwa 30-100 cm hoch. Man bezeichnet sie im allgemeinen als Krautpflanze. Sie hat einen sehr starken Zitronenduft. Der Stängel ist 4-kantig wenig behaart. Die Blätter sind gegenständig gestielt und ei- bis herzförmig .Am Rand sind sie grob gezähnt und schwach behaart. Die Lippenblüten sind weißlich, zu 3 bis 6 halbquirlartig in den Blattachseln, 8-12 mm lang, mit bauchig erweiteter, aufwärts gebogener Röhre, flacher Ober- und 3-teiliger Unterlippe, Zähne der Unterlippe grannenartig verlängert.

Vorkommen:
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Heimisch ist die Zitronenmelisse in Vorderasien, im westlichen Mittelmeergebiet wurde sie eingebürgert. Im übrigen Europa und in Nordamerika wurde sie kultiviert.
Die Zitronenmelisse ist eine wärmebedürftige frostempfindliche Pflanze. Hat man ein Stückchen geschützten Garten kann man Zitronenmelisse sehr gut dort pflanzen.

Blüte und Sammelzeit:
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Zwischen Juni und August werden die Blätter kurz vor der Blüte geerntet und möglich rasch im Schatten getrocknet.

Inhaltsstoffe:
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Ätherisches Öl (hauptsächlich Citral, Citronellal, Geraniol und Linalool), Gerbstoff, Harz, Schleim und Bitterstoffe.

Wirkung:
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Die Zitronemelisse wirkt vor allem durch das wohlriechende ätherische Öl erfrischend und belebend. Aber auch krampflösend und beruhigend.
Man kann es bei nervösen Schwächezuständen, Schlafstörungen, Frauenleiden, Periodekrämpfen, bei nervösen Herz- und Magenleiden mit Blähungen und krampfartigen Schmerzen sowie bei Migräne, Zahn- und Ohrenschmerzen anwenden.

Tee:
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Natürlich bekommt man diesen auch fertig in der Apotheke. Hat man frische Melissenblätter zur Verfügung gibt man 2 Teel. Geschnittene oder getrocknete Blätter in eine Tasse und brüht diesen mit heißem Wasser auf.Den Tee lässt man zugedeckt 10 min. ziehen. Als Schlaftee sollte man vor dem zu Bett gehen 1 Tasse von diesem Tee trinken. Bei anderen beschwerden 3 mal täglich 1 Tasse trinken.

Melissenkraut in der Küche:
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Zitronenmelisse ist zwar keines der traditionellen sieben Kräuter für die Frankfurter Grüne Sauce schmeckt aber trotzdem sehr gut zu dieser Spezialität.

Rezept Frankfurter Grüne Sauce:
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Zutaten: 300 g Kräuter; Zitronenmelisse, Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dill, Borretsch, Kresse, Estragon, Liebstöckel, 2 Zwiebeln, 4 Eier hart gekocht, 1 EL Essig, 2 EL Öl, ¼ l saure Sahne, 150 g Joghurt, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer.

Zubereitung:
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Alle Kräuter waschen, verlesen und abtropfen lassen. Die Zwiebel so wie die gesamten Kräuter sehr klein hacken oder wiegen. Alles in eine große Schüssel geben. Die übrigen Zutaten ordentlich unterrühren und dann für ca 1 Stunde zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Stunde alles noch mal abschmecken und eventuell Nachwürzen. Zu dieser Grünen Sauce reicht man dann Leckere Pellkartoffeln.

Aber auch zum verfeinern von Säuerlichen Obstdesserts eignet sich Zitronenmelisse sehr gut.

Fazit:
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Bei mir darf Melisse in keiner Form im Haushalt fehlen. Zum einen trinke ich nach einem Stressigen Tag sehr gern einen Melissen Tee und zum anderen nutze ich ihn sehr gern in der Küche. Selbst wenn es nur zur Dekoration auf dem Teller ist. Das Auge ist ja schließlich mit.

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