Gastrolux Guss-Bratpfanne 7cm Bewertung

Gastrolux Pfannen werden in Deutschland hergestellt.In den siebziger Jahren hat Gastrolux als erstes Unternehmen in Deutschland Aluminium Guß Bratpfannen und Töpfe von Hand gegossen .Das Squeeze-Casting Verfahren, bei dem flüssiges Aluminium mit 200t Druck pro cm 2 verdichtet wird ist wegen seiner Porenfreiheit anderen Gussverfahren überlegen und wird bis heute angewandt.
Die Pfanne hat die Oberflächenveredelung Biotanplus, das ist ein vollkommen neues Veredelungssystem bei dem biologisch wertvolle Biomineralien verwandt werden.Diese Oberflächenveredelung hält wesentlich länger den Antihafteffekt als keramische Beschichtungen und kann sogar jederzeit erneuert werden.
Das finde ich ganz toll, dann brauche ich ,wenn die Antihaftwirkung nachläßt keine neue Pfanne kaufen, sondern kann einfach die Beschichtung erneuern lassen.Das spart Geld und Ressourcen.
Bei keramischen Beschichtungen läßt die Antihafteigenschaft bei täglichem Gebrauch nach 4 bis 5 Monaten nach .Eine Biotan Plus Beschichtung hält laut Hersteller zwischen 3 und 6 Jahre.
Die Pfanne und sogar auch der Deckel sind Backofenfest bis 240 °C ,das hat mich wirklich überrascht.
Der Pfannenstiel hat eine Form , die das Halten angenehm macht,
Der Stiel der Pfanne ist festmontiert , es gibt keine Schrauben und Nieten, sondern eine Edelstahlfeder verbindet den Stiel mit der Pfanne.
Da der Pfannenstiel backofenfest ist und sogar eine Hitze von 240 Grad aushält kann man die Pfanne sogar in den Backofen geben, dadurch ist die Pfanne noch vielseitiger verwendbar.
Es backt nichts an,die Speisen gleiten beim Ausschütten sehr leicht heraus.Beim Schnitzel bleibt in dieser Pfanne sogar die gesamte Panade am Schnitzel und backt nicht an der Pfanne. Zum Wenden soll man einen Silikonwender benutzen, damit auch nichts verkratzt . Mit dem passenden Glasdeckel , der auch in den Backofen darf ist man dann richtig gut ausgerüstet. Die Pfanne läßt sich ganz einfach mit Wasser und Spülmittel reinigen, was man auch nach jedem Benutzen machen sollte.Es macht Freude mit dieser Pfanne zu arbeiten.